John Washington
ปลาค็อดอบกับผักกวางตุ้งตุมรสละมุนและน้ำส้มเข้มข้น
ของว่านี้เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างปลาค็อดอบนุ่ม ผักกวางตุ้งดีต่อสุขภาพ และน้ำส้มกระชับที่เข้มข้น เป็นอาหารที่อร่อยและอุดมสมบูรณ์ที่เหมาะสำหรับอาหารค่ำพิเศษหรือเลือกทานตอนค่ำเพื่อสุขภาพ รสชาติของปลาค็อด ที่สมบูรณ์กับความสดใสของส้มและความหอมของผักกวางตุ้ง ทำให้ของนี้เป็นประสบการณ์การทานอาหารระดับ gourmet
ส่วนผสม:
สำหรับปลาค็อด:
– 4 เส้นปลาค็อด (ประมาณ 6 ออนซ์ต่อเส้น)
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 1 ชช. พาพริกสมุนไพร
– 1 ลิมอน (ซี้)
สำหรับผักกวางตุ้งตุม:
– 4 หัวกระชายน้อย (ให้ครึ่งตามยาว)
– 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
– 2 กระเทียมสับ
– 1 ชช. ขิงขูด
– 1 ถ้วยน้ำสต๊อกผัก
สำหรับน้ำส้มเข้มข้น:
– 1/2 ถ้วยน้ำส้มอังกฤษ (คั้นสด)
– 1/4 ถ้วยน้ำมะนาว (คั้นสด)
– 1/4 ถ้วยน้ำมะนาว (คั้นสด)
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
– 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด (ละลายใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำ)
ขั้นตอนการทำ:
1. เริ่มทำที่อบ:
เริ่มเปิดเตาอบที่ 400°F (200°C).
2. เตรียมปลาค็อด:
ซี้ปลาค็อดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยและพาพริกสมุนไพร วางเส้นปลาบนแผ่นอบฝาหุ้มด้วยกระดาษอบ และวางแผ่นลิมอนบนเส้นปลา
3. อบปลาค็อด:
นำไปอบในเตาที่เราทำไว้ในเวลา 15-20 นาที หรือจนปลาสามารถตัดด้วยส้อมได้ยากได้
4. ทุบผักกวางตุ้ง:
ขณะที่ปลากำลังในหัวใจ ตอบรักผักกระ นำน้ำมันงามารถในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง-สูง ใส่กระเทียมสับและขิงขูด เจียไปเป็นเวลา 1 นาที จนหอม ใส่กระชายตัดครึ่งในกระทะ รีบน้ำสต๊อกพืหล่งใส่ซอสถั่วเหลือง หนาคลุมและนำไปประมงไปเป็นเวลา 5-7 นาที จนกระชายนุ่ม แต่ยังกรุงกรุง เปิดฝาให้อินหดเหยาะหยาบทิ้งก่อนห่อลมก้หายไป
5. ทำน้ำส้มเข้มข้น:
ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มอังกฤษ น้ำมะนาว น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง นำมาต้มบนไฟกลาง ใส่สารแป้งข้าวโพดและคนต่อเนื่องจนซอสเข้มตัว เป็นเวลา 3-5 นาที
6. จานเสิร์ฟ:
วางผักกวางตุ้งในอ่านของแต่ละจาน ไล่ด้วยเส้นปลาค็อดอบ เทน้ำส้มเข้มข้นลงในเนื้อปลาและกวาง ให้เสิ้ฟทันที
ให้คุณเพลิดเพลินกับ ปลาค็อดอบกับผักกวางตุ้งตุมรสละมุนและน้ำส้มเข้มข้น สำหรับอาหารสดใหม่อร่อย!
