Joe Roshkovsky
ชาร์ตทอดมะเขือใสและมะเขือเทศ: รสชาติต้มตำที่ทุกเห็ดหอมจากสวน
ชาร์ตทอดนี้สวยงามแสดงออกให้เห็ดหอมและมะเขือสดๆจากฤดูร้อนที่ดีที่สุด มะเขือใสสดและมะเขือเทศสุกจะผสมรวมกับอีกงอกิ้งออกี้และสมุนไพรหอมในแผ่นขนมพอง มันเป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวันเบา หรือเป็นเมนูของหรรษาในงานอาหารค่ำ ชาร์ตนี้ที่เผ็ดรสนี้ไม่เพียงสูงกว่ารสชาติเท่านั้นแต่ยังสวยงามอย่างนำพา ทำให้มันเป็นเมนูดั่งนายช่างสำหรับทุกโอกาส
ส่วนผสม:
สำหรับแคระ:
– 1 1/4 ถ้วยแป้งสาลี
– 1/4 ชช. เกลือ
– 8 ชช. เนยเย็น
– 3 ถึง 4 ชช. น้ำเย็น
สำหรับส่วนผสม:
– 2 ผลมะเขือเทศขนาดกลาง หั่นบาง
– 2 ผลมะเขือใสขนาดกลาง หั่นบาง
– 1 ชช. น้ำมันมะกอก
– 1 กลีบกระเทียมสับ
– 1/4 ถ้วย พาเมซานชีสสด
– 4 ออนซ์ อ้อยซีสส้ม
– 1 ชช. ใบตระไคร้สด (หรือ 1 ชช. ของตระไคร้แห้ง)
– เกลือ และพริกไทยตามชอบ
– 1 ไข่ ตี (เพื่อหยิบ)
ขั้นตอน:
1. เตรียมแคระ:
1. ในชามขนาดใหญ่คนแป้งและเกลือรวมกัน
2. ใส่เนยเย็นล่างตะเกียบหรือนิ้วของคุณในการผสมจนเป็นเศษเล็กๆ
3. เพิ่มน้ำเย็นช้าช้า ๆ ลงหนึ่งชช.ในเวลานับจนทราบว่าขนุนเริ่มมาให้
4. จับขนุนเป็นดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกและนำในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. เตรียมส่วนผสม:
1. เรียก่อนเตาอบที่ 375 ฟาเรนไฮต์ (190°C)
2. ในกระทะในอุณหภูมิกลางเพิ่มน้ำมันมะกอกและทอดกระเทียมสับจนหอม ประมาณ 1 นาที
3. ใส่ทัพญชาเข้าใส่และคอยจนเข้าและค่อยขาดลา
4. เอาออกจากไฟและตั้งไว้
3. ประกอบชาร์ต:
1. บนพื้นที่กรุนๆค่อนข้างพอง ยีกขนุนเพื่อเตรียมกะโดงขนุนใส่กะโดงและตัดออกขนุนจึงทำให้เป็นแผ่นรอง
2. แช่พาเมซานชีสขย่างให้เรียบเป็นแผ่น
3. จัดแถวทัพญชประกอบและแกะมะเขือเทศตามแบบทับจับอย่างรวดเร็วบนยุ ตามด้วยมะขี่น้อกและใบตระไครอย่างตรงข้ามกัน
4. มุปากชีสอ้อยคระบากและใบขาตระไครอย่างเรียบกันทั่ว
4. อบชาร์ต:
1. หยิบขอบนอกแคระด้วยไข
2. อบ 35-40 นาทีหรือจนแคระทองและน้ำมีคลื่น
3. อนุญาตให้เค้นชาร์ตนาทีหลังจากตัดแปะเสน
เพลิดเพลินกับชาร์ตมะเขอและมะข้อใสที่อร่อคร้สาขล และดียะสาหลดของแต่รและสมัยสมร้อยของว้าดวัน
[insert translated video content if needed]
