Seweryn Dominsky
ได้มาด้วยความโปรดปราน: กะหล่ำปลีทางิน: เมนูอร่อยที่ได้แรงบันดาลจากโมร็อกโก
เมนู กะหล่ำปลีทางินนี้เป็นเมนูที่อร่อยและอบอุ่นที่ได้แรงบันดาลมาจากความได้เปรียบของอาหารโมร็อกโกดั้งเดิม โดยผสมกะหล่ำปลีอ่อน มะเขือเทศรวดดี กระเทียมหอม และผสานรสชาติของเครื่องเทศอุ่นๆ เมนูทางินนี้นำเสนออาหารที่ซับซ้อนและอร่อยถึงขั้นตามใจที่ใครๆก็จะมีความสำเร็จลุ้นกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการผจญภัยในกวีนี้และเหมาะสำหรับอาหารครอบครัวและเพื่อนสนทนาด้วย
คำอธิบาย
กะหล่ำปลีทางินเป็นเมนูโมร็อกถี่ที่ใช้กะหล่ำปลีต้มช้าสุดๆ กับกระเทียม เครื่องเทศ และมะเขือเทศเพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลายและอุดมไปด้วยรสชาติ มักบริการกับคูสคูสหรือขนมปังแผ่นทำให้เป็นมื้อเต็มตาม การทำอาหารช้าชาเอาไว้เพื่อให้กะหล่ำปลีดูมรสชาติทั้งหมดผสานลอยๆ
ส่วนผสาน:
– กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ ตัดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
– กระเพาะปลา 4 กุ้งสับ
– หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
– ผงผักชี 1 ช้อนชา
– ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา
– ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา
– กระปุ่มมะเขือเทศสับ 1 กระปุ่ม (14.5 ออนซ์)
– น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสับให้ละเอียด
– ผักลวกสับให้ละเอียด
– คูสคูสหรือขนมปังทำสำหรับใส่เพื่อบริการ
ขั้นตอน:
1. เตรียมกะหล่ำปลี: เริ่มต้นโดยตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว หากรับง่ายก็ค่อยพรำให้เกิด หากใส่เกลือในกระทรวงำประมาณ 30 นาทีเพื่อดูดความขมมม ช้าบนและเช็ดให้แห้ง
2. ทอดผัก: ในหม้อหนาหน้าใหญ่หรือในทางน นำน้ำมันมะกอกไปร้อนในไฟกลาง ๆ รวมหอมเจียวและกระเทียมสับๆ ดูจนหอมและใส ประมาณ 5 นาที
3. เติมเครื่องเทศ: คนผงยี่หร่า ผงผักชี ผงอบเชย ผงขมิ้น และพริกไทยขาวป่นเข้าไป อบๆ ส่งกลิ่นดีๆ ประมาณ1-2 นาที
4. ต้มกะหล่ำปลี: เติมกะหล่ำปลีลงไปในหม้อ คนให้ทั่วและผงเครื่องเทศ ย่างมะเขือเทศสับกับน้ำซุปผัก คนทั้งหมดแล้วจัดให้เดือน
5. ปรุงรสและเสร็จ: ปรุงรสกับเกลือและพริกไทยตามชอบ คนผักชีและผักลวกเข้าไปเพียงภายใก่บริการ
6. เสิรา: บริการกะหล่ำปลีทางินร้อนๆ มีด้านบนเนินหวานๆ หรือข้างๆขนมปังอุ่นๆ สนุกกับรสชาติหรือขนมถนัดกับเมนูดังๆนี้ด้วย
กะหล่ำปลีทางินลายนี้เป็นเมนูอร่อยที่ช่วนความอร่อยอย่างใจในโตํไม่หายเพื่นรสชาติและเครื่องเทศหอมชื่น เสียวของคุณบนโตํบกท่าน ไม่ว่าจะพบกับตาชีตาง่อ่มหรืชเป็หลีดูดป้ะถนย้อนี_BOX_ENCODE]
