Thai: ซุปไก่ทุสคานอบออร์และถั่ว Cannellini

สูตรซุปไก่เตาตาสคัสคันแนลลินี

นี่คือซุปอิตาลีสไตล์คลาสสิกที่ผสมเนื้อไก่อ่อนนุ่ม ถั่วแคนเนลลินีครีมี และผักหอมต่าง ๆ อย่างลงตัว ร้อนใจด้วยกระเทียม โรสแมรี และไทม์ อาหารอบอุ่นนี้เหมาะสำหรับเย็นวันนึง รสชาติความละมุน ทำให้เป็นอาหารสมบูรณ์ที่อร่อยแน่นอนที่จะกลายเป็นเมนูที่ทุกครอบครัวชื่นชอบ

ส่วนผสม:

• 1 ปอนด์ เนื้อไก่ปราศจากหนังและกระดูก
• 2 กระป๋อง (15 ออนซ์ แต่ละกระป๋อง) ถั่วแคนเนลลินี หยิบน้ำออกและล้าง
• 1 หัวใหญ่ หอมใหญ่ ซอย
• 3 กลีบ กระเทียมสับ
• 3 แครรอต ผิวถอด ส่วนเปลือก หั่นเป็นรูปลูกเต๋าเล็ก
• 2 ลำต้นรากผักขึ้นฉ่าย ซอย
• 6 ถ้วย น้ำซุปไก่
• 1 ถ้วย มะเขือเทศสับ (กริ๊บหรือสด)
• 2 ช้อนชา ใบตระไก่สด
• 1 ช้อนชา โรสแมรีแห้ง
• 2 ใบ ใบมะกรูด
• เกลือและพริกไทย ตามรสชาติ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1/2 ถ้วย ชีสพาเมซานแช่แก็ร์
• 1/4 ถ้วย ผักชีสะเด็ดยอด (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ:

1. ตั้งเตาให้ร้อนน้ำมันมะกอกในหม้อใหญ่กลางไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ แครรอต และกระเทียมซอย คนจนผักเริ่มนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที
2. ใส่กระเทียมสับ และทอดเพิ่มอีก 1-2 นาทีหรือจนหอม
3. พุ่งขนาดผักไปทางข้างของหม้อและใส่เนื้อไก่ ทอดเนื้อไก่จนเริ่มเหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน เมื่อเริ่มเหลืองก็จับเนื้อออกจากหม้อและวางไว้ในที่
4. ใส่น้ำซุปไก่ มะเขือเทศสับ ไทม์ โรสแมรี และใบมะกรูด ของให้เดือด
5. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้เทเนื้อไก่กลับไปในหม้อและลดไฟเป็นไฟอ่อน
6. ใส่ฝาปิดให้ซุปเดือด ประมาณ 25-30 นาที หรือจนเนื้อไก่สุกและนุ่ม
7. เอาเนื้อไก่ออกจากหม้ออีกครั้ง และแตกเป็นเส้นด้วยสำเร็จรูป 2 ช้อน หลังจากนั้นค่อยๆใส่เนื้อไก่ที่แตกเป็นในหม้อ
8. ใส่ถั่วแคนเนลลินีและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ ค่อยๆปิดฝาปรุงราดมากวนให้ส่วนผสมตัดสินไปด้วยกัน
9. ถอดใบมะกรูดออกก่อนจะเสิร์ฟ
10. เสิร์ฟร้อน โรยเนยชีสพาเมซานข้นและผักชีสะเด็ดยอด ตามต้องการ

สนุกกับซุปไก่เตาตาสคัสคันแนลลินีอิตาลีและถั่วด้วยขนาดของขนมปังกรอบเพื่อความพอใจแท้จริง!