Thai: ซุปชิคเค้นกัมโบ: อาหารหวานเข้มข้นแบบคาจันพร้อมความอร่อยและอิ่มตัว

สูตรอาหาร: ซุปชิคเก้มโบ้ – ซุปเคจันที่อุ่นใจและอร่อยไปด้วย

ซุปชิคเก้มโบ้นี้เป็นอาหารคลาสสิกแคจันที่ผสมระหว่างเนื้อไก่อ่อน, ไส้กรอกหม่นหมัก, และน้ำซุปรวมที่อร่อยสุด ๆ ที่ปรุงรสดีเยี่ยม มันเป็นอาหารที่อยากจะรับประทานในช่วงเวลาพักผ่อนและทำให้จิตใจมีความอบอุ่น ชอบเหมาะสำหรับเย็นวันนึง ซุปกุมโบ้นี้จะกลายเป็นเมนูที่ทุกคนรักที่บ้านแน่นอน

ส่วนผสม:

• 1 ปอนด์ เนื้อไก่ปราศจากหนังและกระดูก, ตัดเป็นชิ้นเล็ก
• 1 ปอนด์ ไส้กรอกหมุน แล้วไส้
• 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
• 1/4 ถ้วยแป้งสาลี All-purpose
• 1 หัวใหญ่ของหัวหอม, สับ
• 1 ผักพริ้ม, สับ
• 2 ต้นข้าวผัก, สับ
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• 6 ถ้วยน้ำซุปไก่
• 1 (14.5 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศสับ
• 2 ถ้วยมะบือ ซอย
• 2 ช้อนชาซูมแคจัน
• 1 ช้อนชาเทปไทม์แห้ง
• 2 ใบลูกเคลือบน้ำ, ผสม
• เกลือและพริกไทยตามรสชอบ
• ข้าวหอมมะลิสำหรับปรุงรส
• 1/4 ถ้วยผักชีสด, สับ
• หัวหอม, ตัดแล้ว, สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน:

1. ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้ฐานหนา, เรียกน้ำมันพืชในไฟกลาง ๆ แล้วใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อทำรู, ด้วยคนจนรูกลับสีน้ำตาลเข้ม, ประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มหัวหอม, พริกและข้าวผักสับใส่รู ปรุงใส่น้ำมันซึ่งขุ่นที่สุก, ประมาณ 5 นาที ปรุงเริ่มเสร็จใส่กระเทียมสับและปรุงรสอีก 1 นาที
3. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ, คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันก้อน นำสู่การสะเด็ดน้ำจนเดือด, จากนั้นลดไฟให้เป็นลอย
4. ใส่มะเขือเทศสับ, มะบือซอย, ซูมแคจัน, เทปไทม์แห้งและลูกเคำเย็น. คนเข้าด้วยกัน
5. ใส่เนื้อไก่และไส้กรอกลงในหม้อ ทงร้อนเพื่อ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง, จนเนื้อไก่สุกและรสชาติผสมต่างไป. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรส
6. เอาใบลูกเคลือบออกและทิ้งไป. คนผักชีสดลง
7. ร้อนเริ่มนำเสิ้จร้อนกระโศกข้าวหอมมะลิสำหรับเสริม, ปรุงด้วยหัวหอมสับ