John Washington
สตูว์กินัวั + ฟักทอง: อาหารคลายร้อนที่อุดมด้วยสารอาหารและมีเสน่ห์
สตูว์กินัวั + ฟักทองอร่อยและอบอุ่นนี้เป็นอาหารคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกฤดู. อุดมด้วยส่วนผสมอาหารอย่างกินัวั ที่อุดมด้วยโปรตีน และฟักทองที่อุดมด้วยวิตามิน สตูว์นี้ไม่เพียงแต่พอใจรสชาติของคุณแต่ยังสนับสนุนการลดน้ำหนักอย่างสมาธิ. มันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่รักธรรมชาติและคนรักพืชเพราะมันให้สมดุลของรสชาติและสารอาหาร. เสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรืออาหารทางข้างได้เลย – อย่างใดก็ดี สตูว์นี้จะเป็นที่ชื่นชอบในครัวของคุณ.
ส่วนผสม:
ผักและเครื่องเทศ:
– 1 ผลฟักทองขนาดกลาง ถอดเปลือก, ลบเมล็ด, และหั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
– 1 ถ้วย แครอทหั่นเป็นชิ้น
– 1 ถ้วย ข่นใจหั่นเป็นชิ้น
– 1 หัวหอมใหญ่, ซอยละเอียด
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนชา คุมิน
– 1 ช้อนชา สม็อคพาปริก้า
– 1 ช้อนชา ไทม์แห้ง
– 1/2 ช้อนชา อบเชย
– เกลือและพริกไทยดำ ตามรสชาติ
เมล็ดและของเหลว:
– 1 ถ้วย กินัวั ล้างให้สะอาด
– 4 ถ้วย น้ำพืช
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
– 2 ถ้วย ยอดคะทะหรือผักโขม
ท็อปปิ้งทางเลือก:
– ใบผักชีสับ
– สักแต่ลิ้มน้ำมะนาวสด
– ขนมปังกรอบชิ้นด้านข้าง
ขั้นตอน:
1. เตรียมผัก: ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อดัทช์, ตั้งไฟกลางพร้อมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. ใส่หอมใหญ่ที่ซอยละเอียดและผัดให้ถี่ประมาณ 5 นาทีจนหอมใส่.
2. ผัดกลิ่นหอม: ใส่กระเทียมสับ, คุมิน, สม็อคพาปริก้า, ไทม์แห้ง, อบเชย. คนให้เข้ากันและผัดเพิ่มอีก 1-2 นาทีจนเครื่องปรุงรสกลิ่นหอม.
3. ใส่ส่วนประกอบหลัก: ใส่ขนาดชิ้นของฟักทอง, แครอท, และข่นใจลงในหม้อ. เทน้ำพืชและมะเขือเทศหน้าใส่. คนให้ส่วนประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน.
4. ปรุงสตูว์: ประควณส่วนผสมให้เดือด. เมื่อเดือด ลดไฟให้เป็นไฟอ่อน, ปิดฝาแล้วนานประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่ม.
5. เข้ารวมกินัวั: คนกินัวัที่ล้างใส่ลงไปและดึงอ่อนไว้ อีก 20 นาที หรือจนกินัวัสุกและสตูว์หนืด.
6. เพิ่มผักใบลงไป: ผสมใบยอดคะทะหรือโขมลงไปในสตูว์จนย่มลงประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ.
7. เสิร์ฟและสนุกไปกับ: ใส่สตูว์ในชามและเสิร์ฟพร้อมใบผักชีสับและบีบมะนาวสดตามชอบ. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบด้านข้างสำหรับอาหารสมบูรณ์.
สนุกกับสตูว์กินัวั + ฟักทองที่อุดมด้วยสารอาหารและอบอุ่นนี้!
