แกงกระหรี่เกาหลี: อาหารหน้าหนึ่งที่อบอุ่นและอร่อย พร้อมกับตำนานและความร้อน
แกงกระหรี่หรือคิมจีจิแก้เป็นอาหารประจำของเกาหลีที่แสดงถึงรสชาติลึกล้ำ ร้อนและเล็กน้อยกรดของคิมจี มันคือเมนูแกงกุ้งที่มักถูกใจในช่วงเวลาที่เย็นและสามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบหลากหลาย เช่น เต้าหู้ เนื้อหมู หรืออาหารทะเล มื้อนี้เป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและอุดมด้วยรสชาติที่หนักใจให้การประท้วิสานของมากคนให้ชัดเจน
### ส่วนผสม:
วัตถุดิบหลัก:
– 2 ถ้วยของคิมจีที่อายุ, ซอยหยาบ
– 200 กรัมเนื้อหมูสันท้อง, ซอยบาง
– 1 ชิ้นของเต้าหู้แข็ง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 หัวหอมใหญ่, ซอย
– 2 ต้นตง, ซอยละเอียด
– 1 ช้อนโต๊ะของก็อกกูรู (ดินเกี้ยมแดงเกาหลี)
– 1 ช้อนโต๊ะของโกจูจัง (เกลือพริกแดงเกาหลี)
– 1 ช้อนชาของน้ำตาล
– 4 ถ้วยของน้ำหรือน้ำซุป
– 1 ช้อนโต๊ะของซีอิ๊ว
– 1 ช้อนชาของน้ำมันงอก
– 2 กลีบของกระเทียมสับ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
### ขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียม
1. รวบรวมวัตถุดิบทั้งหมดและเตรียมโดยซอยคิมจี หั่นเนื้อหมู, หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น, และซอยตงแหวงและหอมใหญ่
ขั้นตอนที่ 2: ทอด
2. ในหม้อขนาดใหญ่, ใช้น้ำมันงอกคว่ำอุณหภูมิกลาง. ใส่กระเทียมสับและหอมใหญ่ลงไป, ทอดจนหอมและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มโปรตีน
3. ใส่เนื้อหมูสันท้องลงในหม้อและทอดจนเริ่มสีทอง
ขั้นตอนที่ 4: ผสมคิมจีและเครื่องปรุง
4. ใส่คิมจีสับ, ก็อกกูรูและโกจูจังลงในหม้อ คนให้เข้ากันและแล้วเป็นบางนาที
ขั้นตอนที่ 5: เติมน้ำ
5. ราดน้ำหรือน้ำซุปลงไป, ตามด้วยซีอิ๊วและน้ำตาล คนแกงและนำมาต้ม
ขั้นตอนที่ 6: นึ่งอ่อน
6. เมื่อเดือด ลดไฟลงเป็นอุณหภูมิกลางค่อนข้างต่ำและปล่อยให้เดือดอ่อนประมาณ 20-30 นาที นี้ทำให้รสชาติเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7: ด้านล่างสุด
7. เพิ่มชิ้นเต้าหู้และตงลงไป ให้แกงด้านล่างประมาณ 5-10 นาที ครบถึงตัว
ขั้นตอนที่ 8: ปรับรสชาติตามใจชอบ
8. ลองรสชาติแกงและปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
ขั้นตอนที่ 9: เสียให้รสนาน
9. ใช้ช้อนรอบมา —> กับข้าวหรือข้าวสวย
สนุกกับมื้อแกงกระหรี่เกาหลีที่หอมหนึบและอร่อยแบบเอามาใส่ใจซึ่งจุดสำคัญทาง อาหารโดยผงเครื่องมือการดำรส ของคุณเองตามความต้องการ!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy