Thai: ซอสเทฟุผัดผักต่างๆ: รสชาติที่อร่อย

เต้าหู้รสเผ็ดกับผักผสม: เมนูอร่อยและหลากหลายรสนิยม

ข้าวโอโตะเผ็ดสดใสผสมกับผักสีสันให้ราตรีรอยตาและกลิ่นอรมรสที่น่าทานไม่ต้องประทับใจ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เป็นประโยชน์ อุดมด้วยโปรตีนและรสชาติอร่อยที่ลงตัว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เหลวและน้ำสลักทำให้อร่อย และผักสดเพิ่มความกรอบอร่อย

ส่วนผสม:

• 1 ก้อนเต้าหู้ข้น, อัดและหั่นเป็นชิ้น
• 1 เม็ดพริกหวานแดง, หั่นเป็นแว่น
• 1 เม็ดพริกหวานสีเหลือง, หั่นเป็นแว่น
• 1 ถ้วยดอกบรอคโคลี
• 1 แครรอต, หั่นเป็นแว่นบางๆ
• 1/2 ถ้วยถั่วลูกฝรั่ง
• 3 กลีบกระเทียมสับ
• 1 นิ้วขิง, ซอย
• 3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะซอสฮอยซิ่ง
• 1 ช้อนโต๊ะซอสศรีราชา (ปรับรสตามชอบ)
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
• 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโอ๊ต
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เมล็ดงาสำหรับโรย
• หั่นต้นหอมอ่อนบุกลูก
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
• ข้าวหอมมะลิ (ตามใจชอบ)

ขั้นตอน:

1. ในชามเล็กคั่นกับซีอซ์อกซอสถั่วเหลือง ซอสฮอยซิ่ง ซอสศรีราชา น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน วางให้ข้างไว้
2. ในชามเล็กอื่นๆผสมแป้งข้าวโอ๊ตกับน้ำเป็นแห้ง วางให้หวนไว้
3. ตั้งเตาทอดถูกสลับที่ในกระทะใหญ่หรือกระทะเหว่าบนไฟกลาง ใส่เต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นทอดจนสุกทั่วเครื่อง ถอดออกจากกระทะวางให้ข้างไว้
4. ในกระทะเดี๋ยวนั้นใส่น้ำมันพืชที่เหลือ ตามมินเชด กริกขิงหลายๆเล้าตื้น
5. ใส่ดอกบรอคโคลี พริกหวาน แครรอต และถั่วลูกฝรั่งไปในกระทะ ผัดให้นุ่มยางตามรส 4-5 นาที
6. นำเต้าหู้กลับเข้ากระทะและเทเข้าน้ำซอสรวม คนให้เข้ากันทั่ว
7. คนแป้งข้าวโอ๊ตให้ปนกับ น้ำเป็นแห้งใส่ลงกระทะ ต้มอีก 2-3 นาที คนส่งจนน้ำซอสเฉพาะอย่าง
8. ปรุงรสด้วยเกลือหรือพริกไทยตามชอบ
9. โรยเมล็ดงาและต้นหอมอ่อนบุกลูกลงบน ราเข้ารับประทานร้อนๆ มาด้วยข้าวหอมมะลิถ้าอยากรับประทาน

เมนูเต้าหู้รสเผ็ดผสมผักนี้เป็นอย่างที่คัดสรรมาแก้ของที่ต้องการอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยการปรุงรสเผ็ดนิดๆ เสียด้วย!