Seweryn Dominsky
ความอิ่มแปรรูป: ทาโคท่าปลาย่านสดใบผักชีและมะนาวย่าง
สัมผัสกับยุทธวิธีทาโคท่าทางชายฝั่งที่อร่อยด้วยทาโคท่าปลาย่านสดใบผักชีและมะนาวย่างที่อร่อยดีเหล่านี้ ปลาที่ย่างอย่างละเอียดนำมาเจิมกับใบผักชีสดสดใส มะนาวเปรี้ยว และสลัดกรอบเพื่อสร้างเนื้ออาหารที่เบา สดชื่น และหอมมันจนกระชับ ทาโคท่าเหล่านี้เรียบง่ายในการทำแต่มีความซับซ้อนเพียงพอที่จะประทับใจผู้รับประทานใดๆ
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ เนื้อปลาขาว (เช่น ปลาคอดหรือปลาทิลาเปีย)
– น้ำมะนาวจาก 1 ลูก
– 2 ช้อนโตของใบผักชีสดสับ
– 2 ช้อนโตของน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนชาของผงกระเทียม
– 1 ช้อนชาของพาปริก้า
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 8 ทัพพีขนาดเล็กของขนมปังข้าวโจ๊กหรือขนมปังโกลเก็ด
– 2 ถ้วยของกะหล่ำปลีซอย
– 1/2 ถ้วยของหัวหอมแดงสับ
– 1/4 ถ้วยของมายองเนส
– 1 ช้อนโตของน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์
– 1 ช้อนชาของน้ำผึ้ง
– ใบผักชีสดสำหรับหรรษา
ขั้นตอน:
1. จัดเตรียมเนื้อปลา:
– ร้อนเตา BBQ ของคุณไปยังระดับความร้อนอย่างปานกลางสูง
– ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว ใบผักชีสับ น้ำมันมะกอก ผงกระเทียม พาปริก้า เกลือ และพริกไทย
– ทาผิวเนื้อปลาด้วยส่วนผสมน้ำมะนาว-ใบชีทั้งสองข้าง
– วางเนื้อปลาบนเตาและปรุงไประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าปลาจะอ่อนและแตกง่ายด้วยส้อม นำออกมาจากเตาและวางข้าง
2. ทำสลัดกะหล่ำปลี:
– ผสมกะหล่ำปลีสับและหัวหอมแดงซอยในชามขนาดกลาง
– ในชามขนาดเล็ก ตีมายองเนส, น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำผึ้ง, เกลือ, และพริกไทยรวมกัน
– เทเครื่องยศลดไปบนผสมของกะหล่ำปลีและคนให้ท่วมกัน
3. ต์ตั้งแต่ทาโคท่า:
– อุ่นขนมปังขนาดเล็กบนเตาหรือในกระทะ
– บอกเนื้อปลาที่ย่างออกมาเป็นชิ้นใหญ่
– วางชั้นของสลัดกะหล่ำปลีบนแผ่นรองของขนมปังแต่ละแผ่น
– วางเนื้อปลาย่างพิสงกัน
– แต่งหรรษาด้วยใบผักชีสดและการบี้มะนาวอีกบางจำเป็น
4. เสิร์ฟ:
– เสิร์ฟทาโคท่าทันทีพร้อมกับต้นอื่นๆ โปรดที่ชอบ เช่น ข้าว ถั่ว หรือสลัดสด
เพลิดเพลินไปกับการร่วมรสที่ทุกข้างสดใสเช่นใบผักชีสด มะนาวเปรี้ยว และเนื้อปลาย่างอย่างละเอียดในทาโคท่าที่อร่อยดีแยกในทุกจากขของแต่ละเตา!
