Thai: ของคาวสเปย์และชาเก็นกราแตงกวา: อาหารอบที่อบอุ่นและสดใส

กระทะเชี้ยงซอสเสริมหนุ่มและซูคินี: อาหารคาโซรูลุ้นเนื้อนุ่มละมุนเสน่ห์

กระทะเชี้ยงซอสเสริมหนุ่มและซูคินีนี้เป็นอาหารกระทะที่อร่อยและอุ่นใจที่ผสมเชี้ยงซอสเผ็ดตะไคร้, ซูคินีสดสดและซอสครีมชีสเครียมีเสน่ห์ในตัวเดียวกัน อาหารนี้เหมาะกับอาหารครอบครัวอบอุ่นหรือการรวมตัวกับเพื่อนในงานปาร์ตี้ ชั้นของรสชาติและสีสันทำให้อาหารนี้เป็นอาหารคลาสสิกที่ทุกคนจะชอบ

ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ ไส้กรอกอิตาเลียนเผ็ด
– 2 ลูก ซูคินีขนาดกลาง หั่นบาง
– 1 หัวใหญ่ หอมใบเลี่ยง หั่นเต๋า
– 2 กระเทียมตามสมัย หั่นละเอียด
– 1 ถ้วย ครีมหนัก
– 1 ถ้วย ชีสมอซซาเรลล่าบด
– 1/2 ถ้วย ชีสปาร์มีซานบด
– 1/2 ถ้วย ขนมปังขยำ
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ใบโหระพาสดใส (ถ้ามี) เป็นตกแต่ง

ขั้นตอน:
1. เรียกให้เตาอบถึงอุณหภูมิ 375 ฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส).

2. ในกระทะขนาดใหญ่ ให้น้ำมันมะกอกอุ่นที่ไฟกลาง ใส่หอมใบเลี่ยงที่หั่นตอกคลุกให้โปร่งไสวประมาณ 5 นาที.

3. ใส่กระเทียมตามสมัยลงไปในกระทะและคนอีก 1 นาทีจนหอม.

4. ใส่ไส้กรอกอิตาเลียนเผ็ดลงไปในกระทะ แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยไม้พาย ปรุงไส้กรอกจนสุกและหอมเป็นการโบรว์นออก ประมาณ 7-10 นาที นำออกจากไฟแล้ววางไว้ข้างๆ.

5. ในถาดอบ วางชั้นของซูคินีขนาดบางเพื่อปกคลุมด้านล่าง โรยเกลือและพริกไทยประมาณหยิบ.

6. กระจายไส้กรอกที่ต้มไว้ครึ่งหน้าให้ทั่วถาด.

7. ทำซ้ำด้วยชั้นของซูคินีอีกชั้นหนึ่ง ตามด้วยไส้กรอกที่เหลือ.

8. ราดครีมหนักลงบนชั้นในถาดทุกชั้น.

9. โรยชีสปาร์เมซานและชีสมอซซาเรลล่าบนไอ้ทุกชั้นในถาด.

10. ในชามเล็ก ผสมขนมปังกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยลงบนชั้นเพื่อให้ได้ท็อปปิ้งกรอบ.

11. ปิดบนถาดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบในเตาที่เตาไว้ 20 นาที.

12. เอาฟอยล์ออกและอบเพิ่มอีก 10-15 นาทีหรือจนบนต้นไหลเหลวเหนียวสีทอง.

13. ปล่อยให้กระตินเย็นประมาณ 2-3 นาทีก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดใสถ้าต้องการ.

เสิร์ฟกระทะเชี้ยงซอสเสริมหนุ่มและซูคินีอุ่น และสามารถรับประทานชุ่มในรสชาติของไส้กรอกเผ็ดและซูคินีอ่อนๆในซอสครีมชีสด้วยความอร่อยในทุกๆ ช่วงเวลา.