“`html
ครีมี่กระรอกกระเทียมอัลเฟรโดกับผักโขมและมะเขือแห้ง
เมนูอร่อยและอาหารข้ามเวลานี้ผสมผสานรสชาติข้มข้นของกุ้งกระเทียม รสชาติเดี่ยวของผักโขม และหวานละมุนของมะเขือแห้ง สำหรับมื้อเย็นที่อบอุ่น พร้อมในนาทีน้อยกว่า 30 นาทีและแน่นอนทำให้รสชาติดีแก่การรับประทานของคุณ
ส่วนผสม:
– ตะกี่หรือเส้นเล็ก 12 ออนซ์ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คุณชอบ
– กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและลบเส้นใน
– เนย 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 4 กลีบ
– กาแฟเย็น 1 ถ้วย
– พาเมซานชีสสับ 1 ถ้วย
– ผักโขมสดสับเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
– มะเขือแห้งซอยเป็นแว่น ½ ถ้วย
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสับเล็กๆ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน:
1. หุงเส้น: ใส่เส้นลงไปในน้ำเดือดที่เติมเกลืออย่างง่าย ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุบรรจุจนสุกสุดอ่อน จัดเสิร์ฟ
2. ผัดกุ้ง: ในกระทะใหญ่ หุงเนย 1 ช้อนโต๊ะอันละเอียดที่อุณหภูมิปานกลาง ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และทอดจนกุ้งสีชมพูและโปร่งใสประมาณ 2-3 นาที/ด้าน โยนกุ้งลงจานแล้วข้างไว้
3. ทำน้ำซอส: ในกระทะเดียวกัน ทำละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ใส่กระเทียมไปทอดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมพาเเมซานชีสลงไป ระลอกจนละลาย และน้ำซอสเข้มข้นประมาณ 5 นาที
4. ใส่ผัก: คลุกผักโขมสับและมะเขือแห้ง เรื่อยจนผักโขมสลดเหลือประมาณ 2-3 นาที
5. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน: ใส่เส้นที่ต้มแล้วและกุ้งลงไปในกระทะ คลุกเคล้าเพื่อเข้าเนื้อกับน้ำซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
6. ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยผักชีฝรั่งสดลงไป จัดเสิร์ฟทันทีและอิ่มคุณไปกับครีมี่กระรอกกระเทียมอัลเฟรโดกับผักโขมและมะเขือแห้ง!
หมายเหตุ: หากต้องการเวอร์ชันที่เบาหน่อย คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือครีมลงที่ 1/2 แทนน้ำเกลือหรือใช้ครีมลงที่ 1/2
“`
The source of the article is from the blog krama.net