แกงคั่วกะทิกุ้งกระเอา: ขนมทะเลที่อร่อยมาก
แกงคั่วกะทิกุ้งกระเอาเป็นอาหารที่อร่อยและหอมหวาน สร้างจากรสชาติเข้มข้นของกระเทียม กุ้งกระเอาอร่อย และน้ำสลัดมันอ่อนโยน ทั้งหมดจะมีรสชาติที่สมบูรณ์ด้วยน้ำหอมขาวและผักโขลกสด อาหารคลาสสิคชาวอิตาลี-อเมริกันนี้เหมาะสำหรับอาร่างอาหารวันธรรมดาและงานเช้าอินทรี ให้รับประทานกับพาสต้าหรือขนมปังกรอบเพื่อดูดซับน้ำดึงดินที่อร่อยออกมา
ส่วนผสม:
- กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ปอยเปลือกและถอนเส้นดำออก
- เนยปลาช่อน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 6 กรีน
- ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย (เช่น ซอวิฉ่อบลังกา)
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 2 ลูก)
- พริกไทยแดงบด (ตามต้องการ) 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำบดสดตามรสชาติ
- ผักโขลกสดสับ 1/4 ถ้วย
- พาสต้าต้มหรือขนมปังกรอบสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ:
- ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนยและน้ำมันมะกอก ร้อนให้ละลายกันบนไฟกลาง
- ใส่กระเทียมสับและผัดประมาณ 1 นาที หรือจนมีกลิ่นหอมและเหลวทอง
- คนตั้งพลิกพริกไทยแดง (ถ้าใช้) และปรุงรสอีก 30 วินาที
- ใส่กุ้งลงไปในกระทะในชั้นเดียวกัน ปรุงปรุงประมาณ 2-3 นาทีด้านละลายอ่อนชั่วขาว อย่าสุกเกินไป
- ถอดกุ้งออกจากกระทะและวางไว้ในชาม
- ในกระทะเดียวกัน เทไวน์ขาวและน้ำมะนาวเข้าไป ทะยะเวลาให้อุ่นก่อนลดปริมาณประมาณ 2-3 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดตามรส ใส่กุ้งกลับเข้าไปในกระทะคลุมด้วยน้ำซอส ให้อุ่นไปก่อน 1-2 นาที
- ถอดจากไฟและคนรวมกับผักโขลกสด
- เสิร์ฟแกงคั่วกะทิกุ้งกระเอาทันทีพร้อมกับพาสต้าสุกหรือขนมปังกรอบ ขอให้เชื่อมั่น!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr