Thai: กินขิงควิโอติกก็เที่ยวกับผักกะลาและเต้าหู้

ข้าวกินัวน้ำพริกนกกับผักกาดและเต้าหู้

ข้าวกินัวน้ำพริกนกกับผักกาดและเต้าหู้นี้เป็นอาหารที่อร่อยและอบอุ่นที่ผสมผสานระหว่างข้าวกินัวที่อุดมด้วยโปรตีน ผักกาดสด และเต้าหู้ที่สุกใหม่ด้วยเครื่องเทศหอมระทวย มันเป็นอาหารที่อุดมด้วยความอร่อยและเหมาะสำหรับการเลือกอาหารเย็นที่เป็นสุขภาพ

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วยข้าวกินัว
• 2 ถ้วยน้ำ
• เต้าหู้เกรดแข็ง 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• ผักกาดสด 2 ถ้วย สับ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
• 1 ช้อนชาพาปริก้า
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• หอมใหญ่สับละเอียด 1 ลูก
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• มะนาวหัตบ่อสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน:

1. ล้างข้าวกินัวใต้น้ำเย็น ในหม้อกลางผสมข้าวกินัวและน้ำ นำไปต้มจนสุก เพิ่มไฟอ่อน ปิดฝาต้มอย่างน้อย 15 นาทีหรือจนน้ำสุกและข้าวกินัวเป่าผืน เก็บใส่ในถาดข้าว
2. ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก เปิดไฟกลางสูง ใส่เมล็ดยี่หร่าและต้มจนเริ่มมีกลิ่นหอมปรุงรส
3. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในกระทะ ควบคุมเป็นเวลา 3-5 นาที หรือจนหอมใหญ่สุก
4. ใส่เต้าหู้ลงในกระทะ ปรุงรสเสร็จสำหรับประมาณ 5 นาที หรือจนเริ่มสีทองอ่อน
5. คนพาปริก้า เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ คลุกเคลือเพื่อเคลือผสมเครื่องปรุงแล้ว
6. ใส่ผักกาดสับในกระทะ ปรุงรสเพื่อประมาณ 3-4 นาที หรือจนผักกาดห้อย
7. สุดท้าย ใส่ข้าวกินัวลงในกระทะ คลุกเคลือสิ่งที่อยู่ในกระทะด้วยกัน ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อที่จะได้รับรสชาติ
8. เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวให้สดชื่น

สนุกกับข้าวกินัวน้ำพริกนกกับผักกาดและเต้าหู้อร่อยและอย่างเห็นใจ!