Joe Roshkovsky
ไก่ฮันนีมัสตาร์ด: ซิมโฟนี่หวานอมชัดในแนวสีสีกำมะหยี่
อาหารไก่ฮันนีมัสตาร์ดนี้เป็นการสมดุลที่สมบูรณ์ของความหวานและความเปรี้ยวที่จะทำให้คลื่นรสของคุณยู่ย่ายลงได้ อกไก่นุ่มนิ่มจะถูกนำมารวมกับน้ำหวาน มัสตาร์ด และส่วนผสมของเครื่องเทศ แล้วอบจนกระทับ อาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารครอบครัวหรือวันเฉลิม และอาหารนี้เข้ากับผักย่างทอดหรือสลัดผักดีมาก
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำจิ้ม:
– 1/4 ถ้วยน้ำผึ้ง
– 1/4 ถ้วยมัสตาร์ดดิจอง
– 2 ช้อนโตเมมัสตาร์ดเมลเลน
– 2 ช้อนโตน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโตน้ำส้มแอปเปิล
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนชาติมสมุนไพรแห้ง
– 1 ช้อนชาพาปริก้าเผือก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
สำหรับไก่:
– 4 อกไก่ไม่มีกระดองไมมัสตาร์ด
– ผักชีสดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. เตรียมน้ำจิ้ม:
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ดดิจอง มัสตาร์ดเมลเลน น้ำมันมะกอก น้ำส้มแอปเปิล กระเทียมสับ มัสตาร์ดแห้งสมุนไพรแห้ง พาปริก้าเผือก เกลือ และพริกไทย คนจนทุกส่วนเข้ากัน
2. นำไก่มารองรับน้ำจิ้ม:
วางอกไก่ในถุงพลาสติกปิดซีลหรืออยู่ในถาดตะเกียบ ราดน้ำจิ้มลงไปทั่วไก่ให้ทั่วตัว ปิดถุงหรือถาดและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือคืนวันเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
3. เริ่มต้มเตาอบ:
เริ่มต้มเตาอบที่อุณหภูมิ 375 ฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ในขณะที่เตาอบกำลังความร้อน นำไก่พร้อมรสดีออกจากตู้เยนให้อุณหภูมิห้อง
4. อบไก่:
โอนอกไก่ที่นำน้ำแล้วสู่ถาดอบ จัดเรียงให้โปร่งในชั้นเดี่ยว ราดน้ำจิ้มที่เหลือทั่วไก่ อบในเตาอบที่อุณหภูมิที่เตาอบไอดน้ำที่อุณหภูมิน้อย 25-30 นาที หรือจนไก่สุกพอและอุณหภูมินั้นถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส)
5. เสิร์ฟ:
เมื่อเสร็จแล้ว นำไก่ออกจากเตาอบแล้วให้พักสักสองนาที โรยหรือจัดด้วยผักชีสดสับลงไปก่อนทำการเสิร์ฟ สนุกกับไก่ฮันนีมัสตาร์ดของคุณพร้อมกับอาหารจานข้างที่คุณชอบ
สูตรนี้เป็นการประพันธ์ของรสชาตินี้จะทำให้อกไก่เป็นอาหารสไตล์อาหารหรูหรา การผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพิ่มรสชาติมีเอกลักษณ์ ทำให้เป็นอาหารหลากหลายได้ที่ง่ายสำหรับอาหารเย็นๆและมหลับสำหรับวันพิเศษ
