Mariusz Lewandowski
เนื้อหมูย่างด้วยสมุนไพรแบบรสเข้มข้นพร้อมเรตเวเจท่ายลึก
อาหารอันหรูหรานี้มีเนื้อหมูย่างที่อบอย่างลงตัว ที่ถูกหยิบลงมาด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศออมาติกอย่างล้วนลาย มาพร้อมกับผักเรตเวเจท่ายลึกหลายชนิด อาหารอันซึมซับและเรื่องรสที่เหมาะสำหรับการเป็นจุดสุดซับซ้อนของการเลี้ยงลำเพลินใด ๆ
ส่วนผสม:
สำหรับเนื้อหมูย่างด้วยสมุนไพร:
– 1 เนื้อหมูไม่มีกระดูก (ประมาณ 4-5 ปอนด์)
– 3 ช้อนโตเต็มมสำหรับ
– 4 กลีบกระเทียมสับ
– 2 ช้อนโตเต็มมสมุนไพรสด, สับ
– 2 ช้อนโตเต็มมไทม์สด, สับ
– 1 ช้อนโตเต็มมเซจสด, สับ
– 1 ช้อนชาพาปริกา
– 1 ช้อนชาเกลือ
– 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
สำหรับผักเรตเวเจท่ายลึก:
– 3 แครรอทใหญ่ ฝากผิวและสับเป็นชิ้น
– 3 พาร์ชิปและผิวและสับเป็นชิ้น
– 2 มันฝรั่งใหญ่ ฝากผิวและสับเป็นชิ้น
– 1 หัวใหญ่ สับเป็นโควตเล็กๆ
– 3 ช้อนโตเต็มมน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามใจ
– 1 ช้อนชาออริกาโนสไดรด์
– 1 ช้อนชาไทม์ไดรส์
ขั้นตอน:
1. เริ่มเท: เริ่มเทอบอแรงอบในอุณหภูมิ 375°F (190°C).
2. เตรียมเนื้อหมูย่าง: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก, กระเทียมสับ, รอสแมรรี่, ไทม์, เซจ, พาปริกา, เกลือ และพริกไทยดำ เสียบสูตรนี้ตากและเทคลุยอย่างทั่วถึงบนเนื้อหมูย่าง แน่ใจว่าถูกหมุนด้วยสมุนไพรอย่างทั่วถึง
3. เตรียมผัก: วางแครรอทสับสามี, พาร์ชิป, มันฝรั่งและหัวใหญ่ลงในถาดอบหรือกระทะอบขนาดใหญ่ รดน้ำมันมะกอกและโรยเกลือ, พริกไทย, ออริกาโนส และไทม์ คลุยผักเหล่านี้อย่างทั่วถึง
4. ย่าง: วางน้ำมันสมุนไพรที่ตากด้วยชั้นใส่ในกระทะอบหรือตรงนำ้งผัก เนื้อหมูย่างในเตาที่เทรียมไว้เป็นเวลาประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง หรือจนกระแสความร้อนภายในเนื้อหมูถึง 145°F (63°C) และผักสุกดี
5. พักเนื้อหมู: ถอดเนื้อหมูย่างจากเตาและขึ้นพักไว้เป็นเวลา 10-15 นาทีก่อนสเลดไน่ นี่ทำให้น้ำและรสสำคัญคัดลากอีกครั้ง แน่ใจได้ว่าจะสุกและอร่อย
6. เสิร์ฟ: สเลดไน่เนื้อหมูย่างและเสิร์ฟ มันพร้อมผักเรตวีเจท่ายลึก เสริฟด้วยสมุนไพรสดเสริฟพร้อมกับ ถ้าต้องการ สนุกกับการรับประทาน
อาหารอันนี้มอบความสดชื่นและรสชาติที่มีสมดุลระหว่างรสเคลสและหวาน กับเนื้อหมูย่างที่ถูกหยิบด้วยสมุนไพรเหมาะสมกับผักเรตเวเจที่อมน้ำตาลนี้ เป็นอาหารอบอ่อนและสุขอันลงตัว เหมาะสำหรับโอกาสที่พิเศษหรืออาหารค่ำที่อบอ่อนและมีสุขาสำหรับครอบครัว
