Seweryn Dominsky
ซุปฟักทองและถั่ว: เมนูโปรดในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น
สูตรซุปฟักทองและถั่วนี้สร้างความอบอุ่นด้วยรสชาติเงามันที่เริ่ดของฟักทองและข้อเนื้อที่หนักแน่นของถั่ว เหมาะสำหรับเย็นชาดในช่วงหนึ่งของใบไม้ร่วงและเป็นอันหนักและอร่อยพร้อมกับสารอาหารที่ดี การเพิ่มเครื่องแก้ว่า เช่น คุมิน และ ปาปริก้า ทำให้มีรสชาติอบอุ่นให้มาพืช ในขณะที่เพียงลงเล็กน้อยของครีมก็ทำให้เสร็จสำหรับ.
ส่วนผสม:
ซุปฟักทอง:
1. 2 ถ้วย ของฟักทองบด
2. 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วขาว, สะอาดและล้างแล้ว
3. 1 หัว ของหอมใหญ่, หั่น
4. 2 กลีบ กระเทียมบด
5. 4 ถ้วย ของน้ำสต๊อกผัก
6. 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก
7. 1 ช้อนชา ของคัมินบด
8. 1 ช้อนชา ของปาปริก้าย่าง
9. เกลือ และ พริกไทย, ตามความชอบ
เครื่องเสิรส็แต่กาย:
1. ผลไม้/ผักชี, สับ
2. ครีมหรือจิยะ, สำหรับจับรส
3. ขนมปังกรอบ, ใส่พร้อม
ขั้นตอน:
1. เตรียมวัตถุดิบ:
ให้แน่ใจว่าผักทุกชนิดถูกหั่นและถั่วถูกสะอาดและล้าง.
2. ผัดเทค้า:
ในหม้อขนาดใหญ่, เอา 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอกใส่ในไฟกลาง. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนนุ่มและใส่แวว, ประมาณ 5 นาที.
3. ใส่ฟักทองและถั่ว:
ค่ีฟักทองบดและถั่วขาวล้างใส่เข้าไป. คุมิซให้ดีกับหอมใหญ่และกระเทียมที่ผัดได้
4. ปรุดรสชาติและใส่น้ำสต๊อก:
ใส่คัมินบด, ปาปริก้าย่าง, เกลือและพริกไทย. เทน้ำสต๊อกผักลงไปและตวนเส้น.
5. ต้มซุป:
ลดไฟให้ต่ำสุดและปรุดให้ซุปต้มประมาณ 20 นาที, ให้รสชาติผสมต่อกัน.
6. ปั่นให้เนียน:
ใช้โรงเชื่อมซัยซุปให้เป็นเนย. หากคุณชอบส่วนลูกใหญ่, คุณสามารถปั่นแก่ชาน. อย่างอื่น, คุณปาเฉพาะซุปอย่างแก่บใส่หม้อดูดของหม้อใจระมูล.
7. ปรับรสชา:
ชิมซุปและปรับรสชาติเพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าตามจำเงียบ
8. เสิร์ฟ:
ก้อนซูปลงในชางสลาย. เกลียด้วยผลไม้/ผักชี และจิยาถ้าต้องการ. เสิร์ฟกั้นขนมปังกรอบข้างๆเพื่ออาหารเช้าจัด.
สนุกกันกับซุปฟักทองและถั่วในช่วงฤดูซึ่งเป็นเมนูอบอุ่นที่อร่อยและอิ่มตาในลุงคร.
