Mariusz Lewandowski
ซุปฟักทองอบกับขนมปังเครื่องเนย
ขนมซุปอบสุขอุ่น ที่ลงตัวสำหรับช่วงใบไม้ร่วง ซุปฟักทองอบนี้รวมรสหวานและรสเค็มที่อบแห้งของฟักทอง พร้อมกับคอมพาวด์นุ่มนวลของขนมปังเครื่องเนย นี่คืออาหารจานเริ่มสุดคุ้มว่างหรืออาหารเพื่อสุขภาพเบาๆ ที่จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายในเนื้อใส
ส่วนผสม ###
สำหรับซุป:
– ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก ถอดเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือและพริกไทย ตามใจชอบ
– หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นหยาบ
– กระเทียม 2 กลีบ สับ
– น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
– ครีมนม 1 ถ้วย
– ผงโขม 1/2 ช้อนชา
– ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
สำหรับขนมปังเนย:
– ขนมปัง 4 แผ่น (อย่างดีเหมาะสำหรับแผ่นข้าง)
– เนย 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย
– ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
– เกลือ ตามใจชอบ
ขั้นตอนการทำ ###
เตรียมฟักทอง:
1. เริ่มต้น โดยตั้งอุณหภูมิอบหรือเทมพีเรเชีย 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
2. กระจาย ชิ้นฟักทองบนแผ่นอบและหยดน้ำมันมะกอกทับไป สั่นเจาะกระทะหรือใช้มือเพื่อให้เมล็ดฟักทองโดยทั่วไปกับน้ำมัน ฉีกเบาๆด้วยเกลือและพริกไทย
3. อบ ในเตาที่เราไว้ไว้ไป 25-30 นาที หรือจนฟักทองอ่อนและอมสีร่วมที่ขอบ
ทำซุป:
1. ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ ร้อน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในหม้อขนาดใหญ่ที่ไฟกลาง
2. เพิ่ม หอมใหญ่สับและทอดจนนุ่มและใส่สี ประมาณ 5 นาที
3. คนปรุง กระเทียมสับเข้าไปและตวงอีก 1 นาที
4. เมื่อฟักทองพร้อม ตี ลงในหม้อรวมกับน้ำซุปผัก ตั้งไฟให้เดือดแล้ว ลด ไฟให้เคี้ยวประมาณ 10 นาที
5. ถอดจากไฟและใช้เครื่องปั่นลอยให้เข้ากันจนละล้า หรือจะย้ายซุปตามชุดให้เข้ากันในเคาน์เตอร์เท็กทันที
6. เอาหม้อตีน้อยไปว่างบนเตาพอกใส่ครีมนม โขมและอบเชยร้อน แต่ไม่ต้องเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบ
ทำขนมปังเนย:
1. เริ่มย่าน อุณหภูมิเตา 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ถ้ายังไม่ได้ทำ
2. ฝ่ารอบ ขนมปังเป็นชิ้นลูก1นิ้ว และใส่ในชามคลุกใหญ่
3. หยดเนยละลายให้ลงทับขนมปังและฉีกระทึบด้วยผงกระเทียม และเกลือ คนให้เข้ากันอย่างดี
4. กระจายขนมปังลงบนแผ่นอบให้เป็นชั้นเดียว อบ 10-15 นาที หรือจนทอดทองและกรอบ สั่นพารทเทวยไปอย่างเท่าเทียม
เสิริฟ:
1. เทซุปฟักทองร้อนลงในชาม
2. โรยขนมปังเนยบนทุกชาม
3. ตกแต่งด้วยการโรยสมุนไพรสด เช่นผลไม้เช่นผลไม้หรือหอมใหญ่หากอยาก
เพลิดเพลิดสุขใจกับซุปฟักทองอบพร้อมขนมปังเนย!
