John Washington
ข้าวจอโลฟ: อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ในตะวันตกแอฟริกา
ข้าวจอโลฟเป็นอาหารแอฟริกาตะวันตกที่เป็นที่ชื่นชอบมาก ที่มีรสชาติที่หนาและสีแดงสดใสที่ทำลด้วย. มันผสมข้าวกับมะเขือเทศ, หอมใหญ่, และหลายชนิดของเครื่องเทศ. สามารถรับประทานคนเดียวหรือผสมกับเนื้อสัตว์ต่างๆ, อาหารทะเล, หรือผักได้. สูตรนี้จะนำเสนออาหารที่อร่อยและหอมมืดที่แสดงออกในโต๊ะอาหารของคุณ.
ส่วนผสม:
สำหรับฐาน ของข้าวจอโลฟ:
– 2 ถ้วยข้าวสารข้าวยาวที่รองรับการต้ม
– 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
– 1 หัวใหญ่ของหอมใหญ่, หั่น
– 2 กลีบกระเทียม, สับ
– 1 ผลพริกหั่น
– 1 ผลพริกหยวกหั่น
– 2 ถ้วยมะเขือเทศบด
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะเขือเทศเข้มข้น
– 2 ช้อนชาตะไทมยา
– 2 ช้อนชาผงคัรรี่
– 1 ช้อนชาพาปริก้าเผ็ด
– 2 ใบข่า
– 1 ผลพริกขี้หนูช็อก (ตัวเลือก, สำหรับความเผ็ด)
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
สำหรับน้ำฮือ:
– 2 ถ้วยน้ำฮือไก่หรือน้ำ
– 2 ช้อนชาผงหรือ 1 ก้อนน้ำฮือ
ส่วนเสริม (ตัวเลือก):
– 1 ปอนด์อกหรือชิ้นอกไก่ (ปรุงรสและทอด)
– 1-2 ถ้วยผักผสม (ถั่ว, แครอท, ข้าวโพด)
– ผักชีสันหรือเซเลอรี่สด, สำหรับปรุงอาหาร
ขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม.
– ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส่. วางด้านหน้า.
– ในเครื่องปั่น, บีบอสระชัยเทศผสมกับพริกหยวกและพริกขี้หนูจนเนียน.
ขั้นตอนที่ 2: ปรุงหน้า.
– เปิดเผยน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ บนไฟปานกลาง.
– เพิ่มหอมใหญ่และกระเทียม, ผัดจนหอมและใสใส
– คนน้ำมะเขือเทศเข้มตำไปในหม้อ.
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มรสชาติ.
– เพิ่มลาบ, ผงคัรรี่, พาปริก้าเผ็ด, และใบข่าเข้าไป
– ปรุงอาหารให้ต้มประมาณ 10-15 นาที คนตลอดจนน้ำมันคั้นออกจากส่วนผสมมะเขือเทศไปได้
ขั้นตอนที่ 4: ต้มข้าว.
– คนข้าวล้างเข้าไปให้มั่นใจว่าถูกเคลือบดีกับส่วนผสมของมะเขือเทศ
– เพิ่มเกลือและพริกไทยตามชอบ
– ปรุงอาหารด้วยน้ำฮือไก่, ผงหรือน้ำฮือ, และเนย
– คนทุกอย่างเข้าด้วยกัน, ระวังข้าวจะอยู่ในส่วนลิ่มของของเหลว.
ขั้นตอนที่ 5: ต้มต่อ:
– ลดไฟเป็นน้ำตาล, ปิดหม้อด้วยฝาแน่นและป้อนต้มประมาณ 25-30 นาที.
– คนสลับอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันข้าวติดกับหล่อด
ขั้นตอนที่ 6: ขั้นตอนสุดท้าย:
– ประมาณ 5 นาทีก่อนที่ข้าวจะต้มสุกทั้งสองคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มและผักผสมถ้ามี
– ถอดจากไฟและป้อนข้าวให้พักอีก 5-10 นาทีเพื่อให้กลิ่นลากมีสมบัติ.
ขั้นตอนที่ 7: รับประทาน:
– ปุดข้าวด้วยทิศของช้อน และป้อกับผักชีหรือเซเลอรี่สด
– ป้อนร้อนและจานทานข้าวจอโลฟสดใสของคุณ!
[ป้อมวิดีโอ]https://www.youtube.com/embed/03fjGwOqxvo[/embed]
