Seweryn Dominsky
เนื้อไก่อบกับสมุนไพรและกระเทียม
ข้าวไก่อบที่น่าตะลึงใจนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวหรือประชุมพิเศษ มันรวมเอาเนื้อไก่นุ่มอ่อนและอบอ่อนปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่อร่อยจนทำให้รับรสชาติฝุดไปตามพุงอย่างล่าสุด การผสมสมุนไพรและกระเทียมนำเอาอาหารแบบคลาสสิกนี้สู่ระดับใหม่ ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอลังการ
ส่วนผสม:
– ไก่ทั้งตัว (ประมาณ 4-5 ปอนด์)
– น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 4 กลีบ
– ไม้โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักโประเลสสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว ครึ่งฝา
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– น้ำตกไก่ 1 ถ้วย
– แครอท 2 ลูก ขูดเปลือกแล้วตัดเป็นชิ้น
– รากผักชี 2 ลูก ตัดเป็นชิ้น
– หอมใหญ่ 1 ลูก ตัดเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอน:
1. เริ่มเตรียมเตาอบ ให้ความร้อน 375°F (190°C).
2. เตรียมสมุนไพรและกระเทียม: ในชามเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ไม้โรสแมรี่ และผักชี คนให้เข้ากันเป็นเนื้อหมัก
3. ปรุงแต่งไก่: ใช้กระดาษชำเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียมหย่อนลอยใต้เนื้อไก่และด้านบนเพื่อให้ทั่วถึง
4. ปรุงแต่งโพรง: ปรุงเครื่องในท้องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครึ่งฝามะนาวเข้าไป
5. เตรียมนาน: เรียงแครอท ผักโประเลส และหอมใหญ่ลงในนำ้ชึ้นอบใหญ่ รดน้ำตกไก่ลงบนผัก
6. อบไก่: วางไก่ลงบนผักในนำ้ชึ้นอบ ทาส่วนผสมสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือลงบนเนื้อไก่ อบในเตาที่ความร้อนลงทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมงและ 30 นาที หรือจนกระทุ้งภายในถึง 165°F (74°C) และเปื้อนที่เห็นหนังกรอบสีทอง
7. ทานเป็นระยะๆ: ทุก 30 นาที ทาน้ำมันจานบนเนื้อไก่เพื่อให้เป้นชุ่ยและอร่อย
8. พักไก่: พออบเสร็จ นำไก่ออกจากเตา แล้วปลายให้พักเป็นเวลา 10-15 นาทีก่อนที่จะแขวน ส่งให้น้ำซื้อกล้วยความชุ่มชื้นและอ่อนอ้วน
9. เสริ: แขวนไก่และเสcción เดี่ยว
เก็บทรงกับเนื้อไก่อบกับสมุนไพรและกระเทียม! อาจารย์ยากับข้าวมันไก่ชมทอดหรือสลัดสดส้วมจากสวนบนเครื่องราง
