Seweryn Dominsky
ข้าวโซบะและกุ้งผสมสมุนไพรลายมะนาว
ของอร่อยนี้มีข้าวโซบะหรือข้าวโป๊ยให้อาหารเสริมโปรตีนและกุ้งหวาน ซึ่งมาพร้อมกับซอสสมุนไพรลายมะนาวที่กระชับและมีรสชาติที่น่าตะลึงกลับเป็นแบบที่เหมาะสำหรับอาหารเที่ยงเลิกหรืออีกทางหนึ่งสำหรับอาหารดึกที่หรูหรานี้เหมาะอย่างที่สุดและเป็นอาหารทรงคุณค่ามากที่อร่อย.
ส่วนผสม:
สำหรับข้าวโซบะและกุ้งผสม:
– 1 ถ้วยข้าวโซบะ
– 2 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก
– 1 ปอนด์กุ้ง ปอกเปลือกและเอาเส้นออก
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– พริกหัวเสร็จกับเม็ดลูกแครอทใหญ่ 1 ลูก ตามขุนๆ
– แตงกวาเล็ก 1 ลูก ตามขุนๆ
– หัวหอมแดงซอยเอี่ยม 1/4 ถ้วย
– ใบสมุนไพรลายมะนาวสดสับเล็กๆ 1/4 ถ้วย
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
สำหรับซอสสมุนไพรลายมะนาว:
– น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 2 ลูก)
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
– สมุนไพรลายมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ ซอยเล็ก
– กระเทียมสับเล็ก 1 กลีบ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
ขั้นตอน:
1. ต้มข้าวโซบะ:
– ล้างข้าวโซบะด้วยน้ำเย็น
– ในหม้อกึ่งขนาดกลาง นำ 2 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปผักให้เดือด ใส่ข้าวโซบะที่ล้างแล้ว
– ลดไฟให้เป็นไฟอ่อน ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนถึงข้าวแช่น้ำหมด ถอดออกจากไฟแล้วปิดฝาไว้ 5 นาที เคยด้วยส้อมและวางไว้
2. เตรียมกุ้ง:
– ในกระทะใหญ่ ให้ชิ้นเล็กของน้ำมันมะกอกเกือบ 1 ช้อนโต๊ะใส่กุ้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสประมาณ 2-3 นาที ด้านละ หรือจนกุ้งสีชมพูแบบออกด้วยแสง ตัดไฟ
3. ผสมเข้าด้วยกัน:
– ในชามใหญ่ ผสมข้าวโซบะที่ต้มแล้วกับกุ้ง พริกหัวเสร็จกับเม็ดลูกแครอท แตงกวา หัวหอมแดง และใบสมุนไพรจำนวน 1 แรงสร้างร่วมกัน
4. ทำซอสสมุนไพรลายมะนาว:
– ในชามขนาดเล็ก คนน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม สมุนไพรลายมะนาวที่ซอยเล็ก กระเทียมสับเล็ก เกลือและพริกไทยประมาณรสชาติ
5. ราดที่โชยน้ำ:
– ราดซอสสมุนไพรลายมะนาวที่ผสมกันข้าวโซบะและกุ้งแล้ว คลุมอย่างง่อยเพื่อให้ทุ้มพบทั้งสิ่งทุ้ย
6. เสิร์ฟ:
– เสิร์ฟข้าวโซบะและกุ้งทันทีในขณะที่เขาเธอ้งนั้นยังสด คุณยังสามารถหาว้นไว้ในตู้เย็น 15-20 นาทีหากคุณชอบสลัดเย็น
มาสนุกกับเมนูอร่อยและบรรรทกนี้ ที่เหมาะสำหรับทุกะีที่ยต้วะนิลีกวุดกับวัตถุดกวันើดุ้ยลีมายถากต้วะนิ่วริบหวั่นน้ข้วูดให้คชุ่นสุดหยินู่บ
