Quiche Lorraine: พายฝรั่งเศสรสเครื่องหมูแบคคอนและชีสหอมๆ

คีชลอเรน: ทาร์ตฝรั่งเศสที่อร่อย มีไส้เติมเนื้อเบคอนและชีส

คีชลอเรนเป็นทาร์ตฝรั่งเศสคลาสสิคที่ผสมไส้กัดด้วยเบเคอนกรอบ หอมหวนด้วยหอมหวาน และชีสสวิสชีสละลายกับฮวกเบรด้วยซอสครีมในหีบสวยหรู มันเหมาะสำหรับเบรังช์ อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น และมีความสมดุลในความอุดมสมบูรณ์และความเรียบง่าย

ส่วนผสม:

สำหรับทาร์ต:

• 1 1/4 ถ้วย แป้งสาหร่าย
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ถ้วย เนยไข่เสีย โชว์และหั่นเป็นชิ้น
• 3-4 ช้อนโต้ะน้ำแข็ง

สำหรับไส้เติมเนื้อ:

• 6 แผ่น เบคอน สุกและบด
• 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
• 1 ถ้วย ชีสสวิส ซอย
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 1/2 ถ้วย ครีมหนัก
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย
• 1/4 ช้อนชา โกนัมเม็กขาว

ขั้นตอน:

1. เตรียมทาร์ต:

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีแป้งกับเกลือ
2. เพิ่มเนยที่หั่นเข้าไปแล้วใช้มีดตัดแปรงหรือนิ้วของคุณใช้เนยแยกจากแป้งจนเป็นขุยของดิน
3. เพิ่มน้ำแข็งช้อนล่ะหนึ่งช้อนแล้วคนจนน้ำเริ่มมีเฉพาะตัว
4. ทำแป้งเป็นดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

2. เครื่องเทภทิ้งเเล้วนวด:

1. เรียนให้เตาอบของคุณให้ร้อนที่องศา 375°F (190°C)
2. บนพื้นที่โรยแป้งน้อย นวดแป้งที่เย็นให้เข้ากับกระทะทาร์ตขนาด 9 นิ้ว
3. กดแป้งเข้าของกระทะและตัดมัดเกินออก สะกดด้วยส้อมลงไป

3. อบแป้ง:

1. วางกระดาษชำระมัดไปคลุมแป้งและเติมด้วยน้ำจิ๋มหรือถั่วทอดแห้ง
2. อบไปเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอากระดาษชำระและน้ำหนักออกและอบอีก 5 นาที หรือจนแป้งเป็นสีทองจาง

4. เตรียมไส้:

1. ในกระทะบนไฟอ่อน ทอดเบคอนจนกรอบแล้วย้ายไปยังจานมีกระดาษชำระลุ่มน้ำมัน
2. เพิ่มหอมใหญ่สับลงไปในกระทะและทอดจนละมุน เกือบ 5 นาที
3. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่คู่ ครีมหนัก เกลือ พริกไทย และโกนัมเม็กกคี

5. จัดและอบ:

1. โรยเบคอนที่แปรงและหอมใหญ่อย่างสม่ำเสมอลงบนแป้งที่อบ
2. โรยชีสสวิสบนสุกของเบคอนและหอมใหญ่
3. เทส่วนผสมไข่ลงไปบนชีสและเบคอน
4. อบคีชในเตาอบที่เรียนไว้เป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนส่วนผสมตั้งและส่วนบนเป็นร่องทอง
5. อนุญาตให้คีชเย็นไปเบา ๆ ก่อนแล้วค่อยหั่นและเสิร์ฟ

สนุกกับคีชลอเรนอร่อยของคุณ!