คีชลอเรน: ทาร์ตฝรั่งเศสที่อร่อย มีไส้เติมเนื้อเบคอนและชีส
คีชลอเรนเป็นทาร์ตฝรั่งเศสคลาสสิคที่ผสมไส้กัดด้วยเบเคอนกรอบ หอมหวนด้วยหอมหวาน และชีสสวิสชีสละลายกับฮวกเบรด้วยซอสครีมในหีบสวยหรู มันเหมาะสำหรับเบรังช์ อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น และมีความสมดุลในความอุดมสมบูรณ์และความเรียบง่าย
ส่วนผสม:
สำหรับทาร์ต:
- 1 1/4 ถ้วย แป้งสาหร่าย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ถ้วย เนยไข่เสีย โชว์และหั่นเป็นชิ้น
- 3-4 ช้อนโต้ะน้ำแข็ง
สำหรับไส้เติมเนื้อ:
- 6 แผ่น เบคอน สุกและบด
- 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
- 1 ถ้วย ชีสสวิส ซอย
- 3 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 1/2 ถ้วย ครีมหนัก
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทย
- 1/4 ช้อนชา โกนัมเม็กขาว
ขั้นตอน:
1. เตรียมทาร์ต:
- ในชามขนาดใหญ่ ตีแป้งกับเกลือ
- เพิ่มเนยที่หั่นเข้าไปแล้วใช้มีดตัดแปรงหรือนิ้วของคุณใช้เนยแยกจากแป้งจนเป็นขุยของดิน
- เพิ่มน้ำแข็งช้อนล่ะหนึ่งช้อนแล้วคนจนน้ำเริ่มมีเฉพาะตัว
- ทำแป้งเป็นดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. เครื่องเทภทิ้งเเล้วนวด:
- เรียนให้เตาอบของคุณให้ร้อนที่องศา 375°F (190°C)
- บนพื้นที่โรยแป้งน้อย นวดแป้งที่เย็นให้เข้ากับกระทะทาร์ตขนาด 9 นิ้ว
- กดแป้งเข้าของกระทะและตัดมัดเกินออก สะกดด้วยส้อมลงไป
3. อบแป้ง:
- วางกระดาษชำระมัดไปคลุมแป้งและเติมด้วยน้ำจิ๋มหรือถั่วทอดแห้ง
- อบไปเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอากระดาษชำระและน้ำหนักออกและอบอีก 5 นาที หรือจนแป้งเป็นสีทองจาง
4. เตรียมไส้:
- ในกระทะบนไฟอ่อน ทอดเบคอนจนกรอบแล้วย้ายไปยังจานมีกระดาษชำระลุ่มน้ำมัน
- เพิ่มหอมใหญ่สับลงไปในกระทะและทอดจนละมุน เกือบ 5 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่คู่ ครีมหนัก เกลือ พริกไทย และโกนัมเม็กกคี
5. จัดและอบ:
- โรยเบคอนที่แปรงและหอมใหญ่อย่างสม่ำเสมอลงบนแป้งที่อบ
- โรยชีสสวิสบนสุกของเบคอนและหอมใหญ่
- เทส่วนผสมไข่ลงไปบนชีสและเบคอน
- อบคีชในเตาอบที่เรียนไว้เป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนส่วนผสมตั้งและส่วนบนเป็นร่องทอง
- อนุญาตให้คีชเย็นไปเบา ๆ ก่อนแล้วค่อยหั่นและเสิร์ฟ
สนุกกับคีชลอเรนอร่อยของคุณ!