Korean Kimchi Bokkeumbap: ข้าวผัดรสเผ็ดพร้อมผักหมัก

ข้าวผัดกิมจีเท้าเต้น: ข้าวผัดรสเผ็ดกับผักหมัก

ข้าวผัดกิมจีเท้าเต้นเป็นอาหารเกาหลีที่น่าสนใจที่ผสมผสานรสชาติหอมอมชมพูของกิมจีที่หมักกับข้าวผัด นี่เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ข้าวเหลือและปรับเปลี่ยนได้ง่ายสำหรับหลายๆ ชนิดของโปรตีน เช่น เนื้อวัว ไก่ ถั่วเต้าหรือแม้กระทั่งไข่ ผลลัพธ์หลังจากทุกอย่างคือถ้วยบางความอร่อยอินฟูสิตริชที่เร็วและง่ายต่อการทำ

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วย ข้าวสุก (ควรใช้ข้าวเก่า 1 วัน)
• 1 ถ้วย กิมจีหมัก สับ
• 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ โกจูจัง (เครื่องหมักพริกเเดงเกาหลี)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเเขมข้น
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ฟองไข่ (ตามสะดวก)
• 1 ต้นหอมใส่ราดสำหรับตกแต่ง
• เมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. อบ น้ำมันพืชในกระทะหรือกรวยขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่สับและกระเทียมสับ ผัดจนหอมและหอมใสตมเหลือง
2. ใส่ กิมจีสับลงในกระทะและผัดสำหรับประมาณ 2-3 นาที ให้รสชาติผสมกันเข้ากัน
3. ผสม โกจูจังและซอสถั่วเเขมข้น คนจนทั้งหมดผสมกันอย่างเท่าเทียมกับกิมจีและหอมใหญ่
4. ใส่ ข้าวสุกลงในกระทะ ทำให้ข้าวปลอกข้าวออกด้วยตะเกียบ คนให้เข้ากันให้ดีตราตรึกกับซอสและกิมจี
5. รด น้ำมันงาให้สุกลงบนข้าว และทำการผัดอีก 2-3 นาที จนทุกอย่างร้อนจัด
6. ในกระทะ ผัดไข่ให้สุกตามระดับความพร้อม (ตามสะดวก แต่แนะนำ)
7. เสริฟ์ ข้าวผัดกิมจีเท้าเต้นในถ้วย ตกแต่งด้วยไข่ทอด (ตามความเห็น) โรยหอมใส่ราดและเมล็ดงา
8. อย่าลืม สนุกกับถ้วยอร่อย หอมใสของข้าวผัดกิมจีเท้าเต้นเวียนไปปะปนกัน!