Mariusz Lewandowski
คิมจิราเมนลั๊กซู: เมนูโซยคอรี-ญี่ปุ่นตำนานที่ได้รสเผ็ดและน่าลิ้มลอง
คิมจิราเมนลั๊กซูเป็นเมนูที่อร่อยลงต口 ที่ผสมผสานรสชาติที่หรูหราของคิมจิเกาหลีกับความอบอุ่นแบบสบายๆ ของราเมนญี่ปุ่น สูตรนี้ช่วยให้ราเมน传统 ที่มีรสชาติซึ้ง ๆ ของคิมจิ และความหอมอร่อยของน้ำซุป และของอร่อยต่าง ๆ บนหน้าผักอีกหลายอย่าง โดยเฉพาะที่มันเหมาะสำหรับเวลาขนาดชายลมหรือเมื่อคุณอยากได้อาหารจานหลักและอร่อย คิมจิราเมนแน่นอนจะเป็นเมนูที่โดดเด่นอย่างแน่นอนในครัวของคุณ
ส่วนผสม:
– 200 กรัม เส้นราเมนสด (หรือเส้นราเมนสำเร็จรูป)
– 1 ถ้วย คิมจิ สับ
– 3 ถ้วย น้ำซุปไก่หรือผัก
– 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว (โดยจ้าง) หรือเมโส
– 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
– 1 ช้อนชา น้ำมันงา
– 2 กลีบกระเทียม, สับ
– 1 ช้อนชา ขิง, สับ
– 200 กรัม หมูสามชั้นหรือเต้าหู้ แล่ตัดแงก (ตามต้องการ)
– 1 ฟองไข่ลวกอ่อน, แบ่ง 2 ชิ้น
– 1 ถ้วย ผักโขมหรือผักชนิดอื่นๆ
– 1/2 ถ้วย เห็ด, หั่น (เห็ดไชเทยกีหรือชนิดที่ชอบ)
– 1/4 ถ้วย ต้นหอม, สับ
– 1 ช้อนโต๊ะ เผ็ดพริกปรุงรส (โกจูจัง) หรือตามรสชาติ
– 1 ช้อนชา น้ำตาล
– สาหร่าย (สาหร่าย) แผ่น, สำหรับตกแต่ง
– พริกไข่ เพื่อตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. เตรียมน้ำซุป:
– ในหม้อขนาดกลาง นำน้ำมันงาไปร้อนแบบกลางๆ
– ใส่กระเทียม แถวๆ ขาวและขิง, และผัดจนหอม (ประมาณ 1 นาที)
– ใส่คิมจิและปรุงรสอีก 2-3 นาที เพื่อให้รสชาติผสมกัน
2. ต้มซุป:
– เทน้ำซุปไก่หรือผักลงไป
– ใส่เต้าเจี้ยว (โดย) หรือเมโส, ซีอิ๊ว, เผ็ดพริกปรุงรส (โกจูจัง) และน้ำตาล คันให้เข้ากันดี
– นำผสมผสานสู่การเดือดอ่อน แล้วลดไฟให้บอยอีกประมาณ 15 นาที
3. เตรียมเส้นซุปและเทริสปลาหงษ์:
– ในขณะที่น้ำซุปกำลังต้ม เค็มเส้นราเมนตามคำสั่งบนบรรจุซุป ซักและวางไว้
– หากใช้หมูสามชั้น ทอดจนกรอบ วางไว้
– ต้มไข่ลวก (ต้มรอบ 6-7 นาที, จากนั้นโอนย้ายมาแช่ในน้ำแข็งและปอก)
4. ตกแต่งราเมน:
– ใส่ผักโรยหรือผักชนิดอื่น ๆ ลงบนน้ำซุปที่อ่อนไป จนผักเขียว ๆ (ประมาณ 2-3 นาที)
– ลองรสชาติของน้ำซุปและปรับปรุงรสด้วยซีอิ๊วเพิ่มเติมหรือเผดพริกปรุงรสถ้าต้องการ
– แบ่งเส้นราเมนที่ต้มไว้ระหว่างชามบริการ
– ใส่น้ำซุปร้อนและผักโรยหลอด
5. ตกแต่งและรับประทาน:
– วางแต่ละชามที่มีหมูสามชั้นหรือเต้าหู้ ไข่ลวกอ่อน ลปริงยี่รัตตกน้ำและซาสะถั่ว
6. เชื่อมสายนมี่ลอย:
– รับประทานคิมจิราเมนเดลั้กได้อย่างร้อน รคนี้ก่อนทานเพื่อเสมผ่งรสชาติทั้งหมด
การผสมริรสชาติของ คิมจิ และเราเมนนี่ส่งสัญญาห์ เทพทางด้านอะที่หลมกลางขนาดไปท่าวไ้คร่ รสชาตธำพทิ่กลิ่มลร้่กิจเมนนี่ยการโทบลินันิ.
