Karol Smith
แจมบาไลย่า: เมนูอาหารครีโอลอร่อยที่มีรสเผ็ดพร้อมกุ้ง ไส้กรอก และข้าวหอม
แจมบาไลย่าเป็นเมนูที่น่ารักจากอาหารครีโอลของรัฐหลุยเซียน่าที่ผสมรสชาติของกุ้ง ไส้กรอก และผักหลากหลายต้มพร้อมกับข้าวที่ใส่เครื่องเทศ อาหารนี้มีรสชาติเข้มข้น รสเผ็ดอร่อย และเป็นเอกลักษณ์ด้วยการรวมรสชาติและกลิ่นหอมอย่างสองด้วยกัน พร้อมเตรียมใจให้รสชาติของคุณได้เตรียมรับอาหารอร่อย ๆ จากเมนูแจมบาไลย่าคลาสสิกนี้
ส่วนผสม:
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– ไส้กรอกแอนดูอิล 1 ปอนด์ หั่น
– กุ้งขนาดกลาง 1 ปอนด์ ปอกและเปลือกออก
– หอมใหญ่ 1 ลูก หั่น
– พริกหยวก 1 ลูก หั่น
– ตะไคร้ 2 ลูก หั่น
– กระเทียมสับ 4 กลีบ
– มะเขือเทศสับ 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์)
– น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
– ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วย
– เครื่องปรุงครีอโอล 2 ช้อนชา
– พาปริก้า 1 ช้อนชา
– ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
– พริกชี้ฟ้าแห้ง 1/4 ช้อนชา (ตามความชอบสำหรับความเผ็ดเพิ่มเติม)
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
– ผักชีสับ (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำมันมะกอก ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อดัทช์อเว้นที่ความร้อนกลางสูง เพิ่มไส้กรอกที่หั่น และทอดจนเข้าสีประมาณ 5 นาที ลองใช้อุ้มดูใส่ในจานแล้วพักไว้
2. ในหม้อเดียวกัน เพิ่มกุ้ง และปรุงอาหารจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูประมาณ 2-3 นาทีด้านละหลัง ลองใช้อุ้มและพักไว้พร้อมกับไส้กรอก
3. ใส่หอมใหญ่ที่หั่น พริกหยวก และ ตะไคร้ลงในหม้อ ปรุงอาหารโดยค่อนข้างบ่อย จนผักมีความอ่อนนุ่มประมาณ 5-7 นาที
4. คนกระเทียมสับเข้าใน และปรุงอาหารอีก 1 นาที จนกระเทียมส่งกลิ่นหอม
5. เพิ่มมะเขือเทศสับ น้ำซุปไก่ ข้าวสวย เครื่องปรุงครีอโอล พาปริก้า ขมิ้น และพริกชี้ฟ้า (ถ้าใช้) คนให้ทุกส่วนผสมเข้าด้วยกัน
6. ใส่ไส้กรอกกลับไปในหม้อ และให้น้ำต้มเดือด ถ้าน้ำเดือดลดไฟเป็นอ่อนค่อย โปรดกะทกหม้อปิดและให้ต้มประมาณ 20-25 นาที หรือจนข้าวสุกและดรอปน้ำไปและเหลือทน้ำน้อยที่สุด
7. คนกุ้งที่ทอดเข้าไปอยู่ในเมนู ให้แน่ใจว่าพวกเข้าช่วยกับอาหารอย่างเท่าเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
8. นำหม้อออกจากไฟ และส่งอาหารไว้มั้งให้รสชาติทำงานร่วมกันประมาณ 5 นาที
9. ตกแต่งแจมบาไลย่า ด้วยต้นหอมซอยและผักชีสับก่อนเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับแจมบาไลย่าอร่อยและอวกาศเพียงแค่เมนูพิเศษสำหรับงานชุดครอบครัวหรืออาหารเย็นที่น่าสบายใจจะพาคุณไปสู่ชูก็ของนิวออเลนซ์ที่อินทรีกันนะ!
