Italian Minestrone: ซุปผักหนาหราที่เหมาะสมสำหรับทุกฤดูกาล

Minestrone Italiano: Una Saporita Zuppa di Verdure Perfetta per Tutte le Stagioni

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Minestrone è una classica zuppa di verdure italiana che è sia sostanziosa che versatile, ideale in qualsiasi momento dell’anno. Ricca di una varietà di verdure fresche, fagioli, pasta e a volte carne, questa zuppa è nutriente, saziante e può essere facilmente personalizzata per adattarsi al tuo gusto o alle verdure che hai a disposizione. Ecco una ricetta per preparare questo delizioso e confortante pasto a casa.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla grande, a dadini
• 2 carote, a dadini
• 2 steli di sedano, a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 zucchina, a dadini
• 1 zucchina gialla, a dadini
• 1 tazza di fagiolini, tagliati a pezzi da 2,5 cm
• 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
• 1 lattina (15 once) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
• 4 tazze di brodo di verdure o di pollo
• 1 tazza d’acqua
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco
• Sale e pepe qb
• 1 tazza di pasta corta (come ditalini o gomiti)
• 2 tazze di spinaci freschi, tritati
• Formaggio Parmigiano grattugiato per servire (opzionale)

Istruzioni:

1. Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano a dadini. Cuoci, mescolando frequentemente, finché le verdure non saranno morbide, circa 8 minuti.
2. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a quando sarà profumato.
3. Unisci zucchine, zucchine gialle e fagiolini. Cuoci per altri 5 minuti, finché le verdure iniziano a ammorbidirsi.
4. Versa i pomodori a dadini (con il loro liquido), i fagioli cannellini, il brodo e l’acqua. Aggiungi l’origano e il basilico. Aumenta il fuoco e porta ad ebollizione.
5. Una volta in ebollizione, abbassa il fuoco e lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti, finché tutte le verdure non saranno tenere.
6. Mentre la zuppa cuoce, cuoci la pasta separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
7. Nei 5 minuti finali della cottura, aggiungi gli spinaci tritati alla zuppa. Mescola finché gli spinaci non saranno appassiti.
8. Aggiusta di sale e pepe.
9. Per servire, metti un pugno di pasta cotta sul fondo di ogni ciotola e versa la zuppa calda sopra. Spolvera con del formaggio Parmigiano grattugiato se desideri.

Goditi la tua minestrone fatta in casa come un pasto accogliente e delizioso, perfetto per pranzo o cena in qualsiasi giorno della settimana!
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