John Washington
Quiche Lorraine ฟลัฟฟี่กะแก้มและสมุนไพรสด
Quiche Lorraine เป็นอาหารคลาสสิคของฝรั่งเศสที่สมความกลมกล่อมและกลมกล่อมกับเนยสุกและเค้กกรอบ. สูตรนี้ยกระดับ Quiche แบบดั้งเดิมด้วยการเพิ่มสมุนไพรสดทำให้ Quiche ที่อยู่อย่างอร่อยและน่าติดใจ ที่เหมาะกับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น. เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นพร้อมผักสลัดข้างๆ เพื่อรับประทานอาหารที่สมบูรณ์.
ส่วนผสม:
– ก้อนพายทำจากแป้งพิสเบรดที่นำไปทำทุกขั้นตอน
– ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
– นมข้นจืด 1 1/2 ถ้วย
– เนยชีส Gruyère สับหรือที่ละเล็ก
– หมูตุ๋นสไลซ์ 1 ถ้วย
– ผักกะระซอย 1/4 ถ้วย
– กระเทียมฉีก 1/4 ถ้วย
– ผงโกโก้ 1/4 ช้อนชา
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
ขั้นตอน:
1. เริ่มพรีเฮท: เปิดเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 375°F (190°C).
2. เตรียมเค้ก: โรลเนื้อแป้งพายและวางใสฉากลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว. ตัดเอาเนื้อแป้งเกินทิ้งแล้วหทุบด้านล่างด้วยส้อมหลายครั้ง. วางกระดาษปาเม้นตั้งส่วนไว้ก่อน และตีนิ่มหรือถั่วแห้งบรรจุลงไป. อบเค้กเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเอาน้ำหนักออกและกระดาษปาเม้นออก และอบต่ออีก 5 นาทีหรือจนหน้าสีทองอ่อน. เอาออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงบ้าง.
3. เตรียมไส้: ในชามขนาดใหญ่ คนไข่และนมข้นจืดด้วยกันให้เข้ากัน. คนชีส Gruyère, หมูตุ๋นสไลซ์, ผักกะระซอย, กระเทียมฉีก, ผงโกโก, เกลือและพริกไทย.
4. ประกอบ: หยอดส่วนผสมไข่ลงในเค้กที่แปรรูปไว้แล้วให้กระจายออกเป็นระเบียง.
5. อบ: นำเค้กไส้ลงอบที่อุณหภูมิเริ่มต้นและอบเป็นเวลา 35-40 นาที หรือจนที่ไส้ด้านในตั้งและหน้าเริ่มทองสวย. หากเค้กค่อยสว่นให้ปกด้วยฟอยล์ไว้.
6. เย็นและเสิร์ฟ: นำเค้กออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเพื่อนำตัดและเสิร์ฟ. เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นหรืออยู่แบบห้อยไว้.
สามารถสนุกกับ Quiche Lorraine ฟลัฟฟี่กะแก้มและสมุนไพรสด อร่อยตามใจในทุกๆอาหาร!
