ไก่คัชาโตเร้ – พิซซ่าประเภทพิซซ่าที่มีไก่กรอบ, มะเขือเทศและผักสด
ไก่คัชาโตเร้หรือที่เรียกกันว่า ไก่ล่าง, คืออาหารอิตาเลียน传统ที่ผสมการเคลือบไก่ที่อ่อนหวานกับซอสมะเขือเทศที่หนาข้นที่มีหอมของหอมหัวหอม, กระเทียม, พริกหวานและเห็ด อาหารนี้เป็นอาหารที่น่าพอใจสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวและเป็นเสริมหรือไปกับพานเสร็จหรือขนมปังกรอบเพื่อดูดซึมซอสรสชาติ
ส่วนผสดที่ใช้:
– 4 ขาไก่, มีกระดูกอยู่, หนังอยู่
– 2 ขาต้องไก่, หนังอยู่
– เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
– 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน olive
– 1 หัวใหญ่ของหอมใหญ่, หยอยละเอียด
– 3 กลีบกระเทียม, หยอยละเอียด
– 1 หัวใหญ่ของพริกหวานแดง, ซอย
– 1 หัวใหญ่ของพริกหวานเหลือง, ซอย
– 8 ออนซ์เห็ด, ซอย
– 1 ช้อนชา โอเรกาโนแห้ว
– 1 ช้อนชา โบทยาหหัวหอม
– 1/2 ช้อนชา พริกไทยแดงสด
– 1/2 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
– 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) มะเขือเทศบด
– 1/2 ถ้วย น้ำซุปไก่
– 1 ใบใบลอรอง
– 1/4 ถ้วย ผักชีสอด สำหรับเสิรฟ
– พาสต้าต้มหรือขนมปังกรอบ สำหรับเสิรฟ
ขั้นตอนการทำ:
1. ***ปรุงไก่:***
### ปรุงเครื่องปรุงชอบไก่และขิงดำ.
2. ***ผัดไก่:***
### ในกระทะหรือหม้อหนาขนาดใหญ่ ต้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันโอลีฟ บนไฟอ่อน โดนเผือดไก่ด้านหน้าหมักจนทั้ง 2 ด้านทอดสีทอง, ประมาณ 5-7 นาทีต่อด้าน ย้ายไก่ทอดไปใส่จานและวางไว้.
3. ***ผัดผัก:***
### ในกระทะเดียวกัน, ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ. ใส่หอมที่หยอยละเอียดและค่ำจนนิ่ม, ประมาณ 3-4 นาที. ใส่กระเทียมที่หยอยละเอียด, พริกหวานและเห็ดและค่ำอีก 5 นาที, จนผักเริ่มนิ่ม.
4. ***เพิ่มสมุทรและชิมกระเทก:***
### คนในโอริกาโนแห้ว,ชิมและ พริกไทยแดงสด. ต้มอีก 1 นาทีถึงหอมหอม. ราดไวน์ขาวเข้าไปและปัดแค่ปิดลงไปจาน
5. ***น้ำซุป:***
### ใส่มะเขือเทศบด, น้ำซุปไก่และใบลอรองเข้าไปในกระทะ. คนให้เข้ากันและตุ่มให้เดือด.
6. ***เหยียบใหม่และนมหมัก:***
### นำชิ้นไก่ที่ทอดทอดมาใส่ในโปรด, ล้อนไก่ไว้ในน้ำซุป. ลดไฟลงเบา, ปิดกระทะแล้วค่ำไก่ให้เดือดเบาในเวลา 45-50 นาที หรือจนไก่สุกและอ่อน
7. ***เสร็จและเสิรฟ:***
### ถอดใบลอรองออกและทิ้ง. คนรสชาติในผักชีซอยสัปดาห์. ลองรสชาติและปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยดำออกตามผลิ ทานไก่คัชาโตเร้ร้อนยากับพาสต้าต้มหรือขนมปังกรอบด้านข้างเพื่อดูดซึมซอสอรรุณสายสวายของคุณ
ตลกคุณเพลิ่มไก่คัชาโตเร้อรูสชาติอร่อและอรห่วย!
The source of the article is from the blog dk1250.com