John Washington
ไก่แครองบลูนสุดหรูพร้อมซอสครีมดิจองที่อร่อยที่สุด
ขั้นตอนการเตรียมอาหาร:
สำหรับไก่แครองบลูน:
– 4 เต้าหู้ไก่ไม่มีกระดอง
– 4 แผ่นชีสสวิส
– 4 แผ่นแหนม
– 1 ถ้วย แป้งสาลีทั่วไป
– 2 ไข่ตี
– 1 ถ้วย ขนมปังสำหรับโขลก
– 1 ชช ตำขาว
– 1 ชช ออริกาโน
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– แอ่งไม้
สำหรับซอสครีมดิจอง:
– 2 ชต เนยทาร์ทกระพุน
– 2 ชต แป้งสาลีทั่วไป
– 1 ถ้วย น้ำซุปไก่
– 1 ถ้วย ครีมข้น
– 2 ชต ดิจองมัสต์
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
การทำ:
เตรียมไก่แครองบลูน:
1. เร่งอบที่ 350 องฟาเรนไฮต์ (175 องฟาเรนไฮต์)
2. วางเต้าหู้ไก่แต่ละชิ้นระหว่างแผ่นพลาสติก 2 แผ่นและใช้ไม้ปาบเนื้อหมักหรือไม้กลัดชนะแป้นให้เละประมาณ 1/4 นิ้ว
3. ปรุงรสทั้งสองด้านของเต้าหู้ไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ตำขาว และออริกาโน
4. วางแผ่นชีสสวิสและแผ่นแหนมลงบนเต้าหู้ไก่แต่ละชิ้น
5. ห่อเต้าหู้ไก่แต่ละชิ้นให้ถ้วยและกดด้วยแอ่งไม้
6. เตรียมถาดจานเล็ก 3 ถาด: ถาดหนึบแป้ง, ถาดไข่ตี, และถาดขนมปังสำหรับโขลก
7. แปะทั้งออร์ดเต้าหู้ไก่ที่ห่อแต่ละชิ้นบนแป้ง จากนั้นจุ่มไข่ตี และคลุกด้วยขนมปังสำหรับโขลกให้คลุมทั่ว
8. วางเต้าหู้ไก่ที่คลุมขนมปังในภาชนะอบให้มันเหนื่อย 25-30 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกและผิวคลุมก็จะทอดสีทองและกรอบ
เตรียมซอสครีมดิจอง:
1. ขณะที่ไก่กำลังอบ เตรียมซอสครีมดิจอง
2. ในหม้อขนาดกลาง ละลายเนยทาร์ทกระพุนในไฟกลาง
3. ตีแป้งเข้ามาแล้วตุกไปประมาณ 1 นาที เพื่อสร้างรู
4. เอาน้ำซุปไก่เข้าไปเร็วหรือช้า ทำให้เข้าเดือน
5. เติมครีมข้นและดิจองมัสต์ เสดและคนจนเข้ากัน
6. ต่อให้ซอสเดือดค้นต่อในขณะคนบ่อยๆจนเข้มข้นตามความชอบ
7. เครื่องเหล็กวัสดุเคม ลองชิมรสชาติ
การตกแต่งเมนู:
1. เมื่อเต้าหู้ไก่สุกเสร็จ เอาออกจากอ่อนเบา และปล่อยให้พักสักพัก
2. นำแอ่งไม้ออกจากเต้าหู้ไก่ด้วยความระมัดระวัง
3. เสริฟไก่แครองบลูนพร้อมซอสครีมดิจอง
4. ตกแต่งด้วยผักชีสดอกสดตามใจชอบและเผื่อกินอาหารอร่อยด้วยความสุข!
