ไก่อบไวท์ไวน์กับข้าวเปล่า – ความสมดุลและรสชาติที่หรูหราบนจาน
ไก่อบไวท์ไวน์กับข้าวเปล่าเป็นอาหารอร่อยที่ผสมผสานเนื้อไก่นุ่มนวลที่ต้มในน้ำสูตรไวน์สีขาวหรูหรา และจับคู่กับรสชาติมันและเข้มข้นของข้าวเปล่า Wild rice เมนูนี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นที่บ้านหรือสำหรับเลี้ยงแขก เนื่องจากมันรวมระหว่างความหรูหราและความสะดวกสบายในจานเดียว สมุนไพรหอม ซอสครีม และข้าวเปล่าที่ปรุงอย่างลงตัวผสานกันได้ให้อาหารที่แท้จริงและที่จะทำให้ความจำยิ่งกว่าขึ้น
ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
– 4 หน้าอกไก่ไม่มีกระดูก
– 1 ถ้วยไวน์สีขาวแห้ง
– 1 ถ้วยน้ำซุปไก่
– 1/2 ถ้วยครีมเข้มข้น
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโต๊ะเนย
– 3 กรูสด garlic บุบ
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอยละเอียด
– 1 ช้อนชาเท้าเมล็ดผักชีแห้ง
– 1 ช้อนชาของโอเรกาโนเมล็ด
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ผักชีสด ซอย (สำหรับตกแต่ง)
สำหรับข้าวเปล่า:
– 1 ถ้วยข้าวเปล่า Wild rice
– 3 ถ้วยน้ำซุปไก่
– 1 ช้อนโต๊ะเนย
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอยละเอียด
– เกลือตามชอบ
วิธีทำ:
1. เตรียมข้าวเปล่า:
– ชะล้างข้าวเปล่าให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
– ในหม้อขนาดกลาง ละลายเนยให้นมน้ำ
– ใส่หอมใหญ่ที่ซอยละเอียดและผัดจนเป็นใส
– ใส่ข้าวเปล่าและคนให้เข้าเลือด
– เทน้ำซุปไก่ลงและใส่เกลือนิดหน่อย ตั้งไฟให้เดือด
– ลดไฟเหลืองหลังปิดฝา และนึกอีกประมาณ 45-50 นาที หรือจนข้าวเร่งและเข้าของน้ำ
– เสร็จแล้วใช้สามิตสำหรับคลุกข้าวและวางให้เป็นข้าวเปล่า
2. เตรียมไก่:
– ปรุงไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีและโอเรกาโน
– ในกระทะขนาดใหญ่ ใช้ไฟกลางๆให้ร้อน
– ใส่หน้าอกไก่และปรุงจนสุกปรสีทั้งสองด้าน ประมาณ 5-7 นาที หรือจนสีทองและสุก
– นำไก่ออกจากกระทะและวางให้เก็บไว้
– ในกระทะเดียวกัน เติมเนย หอมใหญ่ที่ซอยละเอียดและกรูสด ผัดจนหอมและกรูสดกลิ่นหอม
– เทไวน์สีขาวลงในกระทะ ขูดด้านล่างของกระทะเพื่อขจัดส่วนที่ติดและเปื่อย
– นำไวน์ให้เดือดและลดลงครึ่ง แล้วเทน้ำซุปไก่ลง
– คนครีมเข้าเสร็จเมื่อน้ำซุปเริ่มเข้ม
– นำหน้าอกไก่กลับเข้ากระทะ ใช้อุณหภูมิเดียวกับไส้ริกาเพื่อให้ได้รสชาติ
3. เสิร์ฟ:
– วางข้าวเปล่าลงบนจานแต่ละจาน
– วางหน้าอกไก่ลงด้านบนข้าวและเทเนียนไวน์ขาวลงนอกจาน
– ตกแต่งด้วยผักชีสดซอยสด
สนุกกับไก่อบไวท์ไวน์กับข้าวเปล่า Wild Rice ที่มีรสชาติที่สมดุลและทอดติดใจ เมนูที่มั่นใจว่าจะประทับใจทุกปากผสมยี่ห้อ.
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br