ไก่ย่างรสจัดใจ: ความอร่อยสำหรับทุกฤดูกาล

ไก่ย่างรสจัดสุดอร่อย: ความสุขในการรับประทานที่เหมาะสำหรับทุกฤดูกาล

“`html

จินตนาการถึงจานที่ทำให้ระลึกถึงความอบอุ่นของครัวบ้านที่มีสไตล์ชนบท ซึ่งมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศลอยฟุ้งอยู่ในอากาศ ชวนให้คนรักมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหาร ไก่ย่างรสจัดสุดอร่อย คือสิ่งนั้น—การเฉลิมฉลองรสชาติอันเข้มข้นที่มาจากประเพณีการทำอาหารที่มีเสน่ห์จากชนบทของฝรั่งเศส จานนี้รวมเนื้อไก่ที่นุ่มและได้ความชุ่มฉ่ำจากการย่างที่สมบูรณ์แบบกับหมักด้วยเลมอนและสมุนไพรที่ทำให้ลิ้นตื่นตัว สร้างสรรค์อาหารมื้ออร่อยที่ไม่สามารถลืมเลือนได้ พร้อมสำหรับมื้ออาหารครอบครัวในวันอาทิตย์หรือกิจกรรมวันหยุดที่มีความสุข

ส่วนผสม

– ไก่ทั้งตัว (ประมาณ 4 ปอนด์)
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะ เปลือกเลมอนขูด
– 1/4 ถ้วย น้ำเลมอนสด
– กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
– 1 ช้อนโต๊ะ ใบไธม์สด
– 1 ช้อนโต๊ะ ใบโรสแมรี่สด
– 1 ช้อนโต๊ะ ใบออริกาโนสด
– เกลือและพริกไทยดำบดใหม่ตามรสชาติ
– หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็น 4 ส่วน
– แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้น
– เซลอรี่ 2 ต้น หั่นเป็นชิ้น
– 1 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำไวน์ขาว
– ถ้าต้องการ: กิ่งไธม์หรือโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบ: เริ่มโดยการอุ่นเตาอบของคุณที่ 425°F (220°C) เพื่อให้ร้อนพอที่จะสร้างสภาพแวดล้อมการย่างที่เหมาะสม

2. เตรียมหมัก: ในชามเล็ก ผสม น้ำมันมะกอก, เปลือกเลมอน, น้ำเลมอน, กระเทียมสับ และสมุนไพรที่หั่น (ไธม์ โรสแมรี่ ออริกาโน) ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้มากพอ

3. ปรุงรสไก่: ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู រីបให้หมักที่เตรียมไว้ทั่วทั้งตัวไก่ รวมถึงภายใน ด้วย นี้จะทำให้ไก่ซึมซับรสชาติ จัดจ้าน ของเลมอนและสมุนไพรขณะย่าง

4. ใส่ไส้และมัด: ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงในช่องท้องของไก่ ห้ามมีช่องอากาศ จากนั้นใช้เชือกผูกเพื่อให้ไก่สุกอย่างสม่ำเสมอและรักษารูปร่างที่ดี

5. จัดเรียงผัก: ใส่แครอทและเซลอรี่ในถาดสำหรับย่างเป็นฐานสำหรับไก่ ซึ่งไม่เพียงช่วยในการย่าง แต่ยังทำให้รสชาติของน้ำซุปที่สามารถใช้ทำซอสอร่อย

6. ย่างไก่: วางไก่ให้หงายหน้าอยู่บนฐานของผัก เทน้ำซุปไก่ (หรือน้ำไวน์ขาว) ลงในถาด ย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หรือจนกระทั่งอุณหภูมิภายในส่วนที่หนาที่สุดของไก่ถึง 165°F (75°C) คอยราดน้ำจากถาดทุก ๆ 20 นาทีเพื่อให้ไก่ชุ่มชื้น

7. พักและหั่น: หลังจากย่างเสร็จ ให้นำไก่ออกจากเตาแล้วให้พักประมาณ 15 นาที ก่อนหั่น นี่คือช่วงเวลาที่ให้ juices หกกระจาย ทำให้ทุกคำละมุนและอร่อย

8. เสิร์ฟ: หั่นไก่ออกและจัดเรียงชิ้นลงบนจานอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยกิ่ง ไธม์ หรือ โรสแมรี่ เพิ่มเติมเพื่อความสวยงาม เสิร์ฟพร้อมผักที่ย่างและน้ำซุปที่ราดด้านบน

เคล็ดลับการทำอาหาร

– หมัก ไก่ไว้สักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะหมักสามารถช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
– เลือกใช้ ไก่ระยะอิสระหรือไก่อินทรีย์ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและผลประโยชน์ด้านจริยธรรม
– หากคุณต้องการรสเลมอนที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มชิ้นเลมอนในช่องท้องของไก่หรือตั้งอยู่ใต้ผิวก่อนการย่าง

ข้อแนะนำในการเสิร์ฟ

จับคู่ ไก่ย่างรสจัด นี้กับมันบดครีม หรือสลัดสีเขียวสดใสเพื่อมื้ออาหารที่สมดุล แก้ว Chardonnay หรือ Sauvignon Blanc ที่เย็นจะเข้ากับจานได้อย่างสวยงาม เพิ่มรสชาติของน้ำหมักที่มีรสเปรี้ยว สำหรับสัมผัสที่สบายอีกเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยพายแอปเปิลโฮมเมดสำหรับของหวานเพื่อจับความเรียบง่ายของมื้ออาหารที่ผ่อนคลายและมีความหมายที่ได้รับการเพลิดเพลินในใจกลางของฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
“`