ไก่ทิกคามัสซาลา: แกงอินเดียรสเผ็ดอร่อย

ไก่ทิกคามัสซาลา: แกงอินเดียรสเผ็ดอร่อย

ไก่ทิกคามัสซาลาเป็นอาหารอินเดียยอดฮิตที่มีซอสมะเขือเทศครีมละมุนและรสชาติหรี่ข้น อาหารนี้มีไก่ที่นำมารับประทานในซอสแกงหอมนำหน้า อาหารอบอร่อยที่มีรสชาติเข้ากันได้ดีกับขนมปังนานหรือข้าวหอม.

ส่วนประกอบ:

# สำหรับการนำมารับประทาน:
– 1 ปอนด์ น่องไก่ปีกไก่ที่ไม่มีหนังและห่อประแบบขนาดเล็ก
– 1 ถ้วย โยเกิร์ตเพื่อกลิ่น
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
– 2 ช้อนชา คมินบด
– 2 ช้อนชา ผงหัวผักชี
– 1 ช้อนชา ขมิพูรกุรมา
– 1 ช้อนชา ผงแกรี่มัสซาลา
– 1 ช้อนชา พาปริกา
– 1 ช้อนชา พริกแคยก
– 2 กลีบกระเทียม สับ
– 1 อุโมงค์ขนมเทา หั่น
– เกลือ ตามรสชาติ

# สำหรับซอส:
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
– 1 หัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นละเอียด
– 2 กลีบกระเทียม สับ
– 1 อุโมงค์ขนมเทา หั่น
– 1 ช้อนโต๊ะ เนยมะเขือเทศ
– 1 กล่องกระป๋อง 28 ออนซ์ ของมะเขือเทศบด
– 1 ถ้วย ครีมเท่านั้น
– 1 ช้อนชา คมินบด
– 1 ช้อนชา ผงหัวผักชี
– 1 ช้อนชา ผงแกรี่มัสซาลา
– 1 ช้อนชา พาปริกา
– 1 ช้อนชา พริกแคยเอ็น (ต้องการ สำหรับความเผ็ด)
– เกลือและพริกไทย ตามรสชาติ
– ผักชีสับหยาบ (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน:

1. นำมารับประทาน:
1. ผสมโยเกิร์ต, น้ำมะนาว, คมินบด, ผงหัวผักชี, ขมิง, ผงแกรี่มัสซาลา, พาปริกา, พริกแคยก, กระเทียมสับ, ขิงสับและเกลือในชามใหญ่.
2. ใส่ชิ้นไก่ลงไปในน้ำพริกให้ทั่ว.
3. ครอบและใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง, หรือแต่ละคืนสำหรับรสชาติที่ดีที่สุด.

2. เตรียมซอส:
1. ตั้งไฟปิ้งในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่เป็นการปานกลาง.
2. ใส่หั่นหอมใส่ลงไปและปิดฟรอยให้ทอดทอดจนสีทองละเอียดเป็นเวลา 8 นาที.
3. คนกระเทียมสับและขิงสับตอนก็อบ.
4. ใส่น้ำมะเขือเทศลงไปและใส่ลงไปในหม้อทอด 2 นาทีโยนบ่อย.
5. เทสลงในมะเขือเทศบดและเริ่มต้นต้ม. ทอดเป็นเวลา 10-15 นาทีไปจนซอสหนืด.

3. ปรุงอาหาร:
1. เซทอบเป็น 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาซี).
2. วางเนื้อไก่ที่เครื่องครัวบนแผ่นอบที่วางกระดาษรีไซได้.
3. อบเป็นเวลา 15-20 นาที, พลิปซ้ายขวาในระหว่างการย่างจนสุก.
4. ตัวเลือก, คุณสามารถปิ้งเนื้อไก่แทนที่จะย่างนอกเพื่อรสชาติเผ็ดเพิ่มเติม.

4. ผสมและเสร็จสิ้น:
1. ใส่ไก่ที่ย่าง (หรือปิ้ง) ลงไปในซอสที่เดือด.
2. คนเข้าเนียมให้ดีให้เข้ากัน.
3. เพิ่มเข้าไปคมินบด, ผงหัวผักชี, ผงแกรี่มัสซาลา, พาปริกาและพริกแคยก (หากใช้). ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ.
4. ช่วงทำให้เดือดอีก 10 นาทีอยู่ในไฟอ่อน, ซึ่งเป็นรสชาติที่เข้ากันได้.

5. เสิร์ฟ:
1. ตกแต่งด้วยผักชีบดสด.
2. เสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังนานหรือข้าวหอม.

สนุกกับไก่ทิกคามัสซาลาของคุณ, อาหารอร่อยใหม่ที่ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและมีรสชาติที่ดีสำหรับบนโต๊ะรับประทานของคุณ!