แกงกะทิไก่แบบไทยดั้งเดิมกับผัก
แกงกะทิไก่แบบไทยดั้งเดิมนี้เป็นอาหารอร่อยที่นำเสนอรสชาติที่หนังหุ่นของประเทศไทยมาได้อย่างลงตัว ด้วยชิ้นไก่อ่อน ผักหลากหลายชนิด และกะทิครีมีเส้นผสมมัน อาหารนี้ให้ประสบการณ์ที่หอมหวานและหอมหองที่หน่อย ที่จะทำให้คลื่นคลานรสชาติของคุณตื่นขึ้น สำหรับมื้ออาหารที่ดีใจ มันรวมกับความหวานของกะทิกับความร้อนลวงของเครื่องเทศไทยได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม:
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวไก่ 1 ปอนด์ และแบ่งเป็นชิ้นพยอย
– หอมใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด
– กระเทียม 3 กลีบ สับเล็ก
– ขิง 1 ช้อนโต๊ะ สับเล็ก
– น้ำพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะพร้าว 1 กระป๋อง (400 มล.)
– น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
– พริกหัวเสือ 1 ลูก หั่นแว่น
– มะเขือเปราะ 1 ลูก หั่นแว่น
– แครอทหั่นแว่น 1 ลูก
– ถั่วถั่ว 1 ถ้วย
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีสดสับ (สำหรับเสิร์ฟ)
– ข้าวหอมมะลิสุก (สำหรับเสิร์ฟ)
ขั้นตอน:
1. **ใส่น้ำมัน**ในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อดัทช์ แล้วนำไปทอดในไฟกลาง
2. **ใส่เนื้อไก่**แล้วปรุงรสจนไม่สุกตามใจ ประมาณ 5-7 นาที แล้วนำเนื้อไก่ออกจากหม้อและวางไว้
3. **ในหม้อเดียวกัน ผัดหอมใหญ่**ประมาณ 3 นาทีจนเริ่มเหลว ใส่กระเทียมและขิงและผัดอีก 1-2 นาทีจนหอม
4. **คนเครื่องปรุงเผ็ดมาก้** และปรุงรส 1-2 นาที
5. **เทน้ำมะพร้าว**และน้ำซุปไก่ลงในหม้อ รอจนเดือด
6. **นำเนื้อไก่**กลับเข้าไปใหม่ เพิ่มหอมใหญ่ มะเขือเปราะ แครอท และถั่วถั่ว เดือดประมาณ 10 นาที จนผักนุ่มและเนื้อไก่สุก
7. **เติมน้ำปลา** น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำตาลเพิ่มเติมถ้าต้องการ
8. เทสด้งผักชีสดสับ และ **เสิร์ฟร้อนร้อนพร้อมกับข้าวหอมมะลิ**
เพลิดเพลินกับแกงกะทิไก่แบบไทยนี้ ซึ่งจะส่งคุณตรงไปยังใจกลางของประเทศไทยทุกจาน!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br