เสต็กเนื้อย่างหมักชะอมกับซอสเข้แดงลดละอรดี้

เนื้อซี่โครงวัวทงบอดในซอสเหลวสำหรับซอสเหลวไวน์เหลืองหอมหวาน

เพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นมากของเนื้อซี่โครงวัวทงบอดที่อ่อนเฉียดต่างตกขอบกระดาน ที่แตกต่างด้วยรสชาติที่เข้มข้นของซอสเหลวสำหรับไวน์เหลืองหอมที่กระชับ เมนูความอบอุ่นที่ทรงคุณค่านี้จะนำรสชาติที่ทันสมัยไปสู่โต๊ะอาหารของคุณ เหมาะสำหรับมื้อค่ำอบอุ่นของครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารที่สงบหรู

ส่วนผสม:
– 4 ถึง 6 ชิ้นของเนื้อซี่โครงวัวทงบอด
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 หัวใหญ่ของหอมใหญ่ สับ
– 2 ลูกของแครอท ถอดเปลือกและซอย
– 2 ลูกของต้นผักโครง สับ
– 4 กลีบของกระเทียมสับ
– 2 ช้อนโต๊ะของเครื่องปรุงผัด
– 1 ถ้วยของไวน์เปรี้ยว
– 3 ถ้วยของน้ำฮั้งเนื้อ
– 2 ใบของใบเบย์
– 2 กอร์ของตะไคร้สด
– 1 กอร์ของโรสแมรี่สด
– 1 ช้อนโต๊ะของซอสวูสเตอร์เชร์ไร์

ขั้นตอน:
1. เริ่มต้นด้วยการเปิดอุณหภูมิอบเทอาหารที่ 300°F (150°C)
2. ปรุงเนื้อซี่โครงวัวทงบอดด้วยเกลือและพริกไทยอย่างมั่นใจ
3. ในหม้อที่ใช้กลองอาหารในเตาอบหรือดัทช์โอเว่น เติมน้ำมันมะกอกให้ร้อน ในอุณหภูมิสูงล้วน
4. แดขอบเนื้อซี่โครงวัวทงบอดให้กระดอนด้านทั้งหมดจนเปลี่ยนสีเหลืองแล้วที่ลืมไว้บางนาทีต่อด้าน
5. ในหม้อเดียวกัน เติมหอมใหญ่สับ แครอทและต้นผักโครง ทอดโดยกลั้วเป็นบางครั้งจนผักเริ่มนุ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนเป็นเวลา 5-7 นาที
6. ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงผัด คนให้ครึ้นอยู่กับผักทั่ว ทอดอีก 2-3 นาทีจนเครื่องปรุงผัดกลายเป็นสีแดงเข้ม
7. ราดไวน์ที่เป็นสีแดงเข้มลงไป ขูดสะสมของที่ติดต่อกันไว้ที่ส่วนล่างของหม้อ นำไวน์มาหน้าเดซ่เย็นประมาณครึ่ง 5-7 นาที
8. นำเนื้อซี่โครงวัวทงบอดกลับไปในหม้อพร้อมด้วยน้ำเนื้อที่สะสม
9. เติมน้ำฮั้งเนื้อลงไป ใบเบย์ ตะไคร้สด โรสแมรี่ และซอสวูสเตอร์เชร์ไร์เข้าไปในหม้อ นำผสมผลิตที่มีลุ้น
10. ปิดหม้อด้วยฝาแล้วย้ายไปในเตาอบที่เริ่มเป็นแล้ว
11. คว่มอบนี้ในเตาอบเป็นเวลา 2 1/2 สู่ 3 ชั่วโมงหรือจนผลิตภัณฑ์อ่อนและเหลวเริ่งจากกระดานออกได้ง่าย
12. เมื่ออบเสร็จ นำเนื้อซี่โครงวัวทงบอดออกจากหม้อแล้ววางไว้ในหม้อข้าม
13. กรองชุตอนการปรุงอาหารผ่านผ้าตากงครึ่งเขื่อในหม้อสองเรื่อง ทิ้งไปกับของไม่ดี
14. หลบความเพลิงของอาหารสดอย่างหนักจนลดลงและเหนาเป็นน้ำเซเยโปรพิ่มาจุฬเหลือประมาณ 10-15 นาที
15. นำเนื้อซี่โครงวัวทงบอดกลับไปในหม้อพร้อมกับซอสที่ลดไปเพื่อทำความร้อน
16. เสิร์ฟเนื้อซี่โครงวัวทงบอดอบอนอุ่นใจด้วยซอสสำหรับซอสเหลวไวน์เหลืองหอม จับคู่กับมันฝรั่งสมัยรีบาร์ โฝลงหรือขนมปังกรอบเพื่อกินพร้อมรสชาติที่เข้มข้น

เพลิดเพลินกับเมนูอันหื้อหวาที่รานโอนรมย์ที่รวมเอาลุคณค่าของความอบอุ่น มารพลุยซะเริยวกับการวางไว้บนด้านของวัฒนธรรมอันหรูหรา ดีเยี่ยมสำหรับรับประทานในวันเย็นเย็นๆ กับคนที่เรารัๆและที่ดี

[แสดง] https://www.youtube.com/embed/Xq6wnHhbIjg[/embed]