ไรซอตโต้เห็ดออยสเตอร์สีเทา: อร่อยนุ่มและหรูหราแบบอิตาเลียน
แน่นอน นี่คือสูตร “ไรซอตโต้เห็ดออยสเตอร์สีเทา”
ไรซอตโต้เห็ดออยสเตอร์สีเทาเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่ผสมผสานสมูทของข้าวอาร์โบริโอกับรสชาติเห็ดออยสเตอร์สีเทาที่หอมหวานและโดดเด่น อาหารอร่อยและสบายใจนี้เหมาะสำหรับอาหารเย็นสบายๆ ที่บ้าน เสนอประสบการณ์อาหารหรูหราที่ทำให้อร่อยและโดดเด่นได้อย่างเชิงลึกจินตนาการ
### ส่วนผสม ###
**เพื่อทำไรซอตโต้เห็ดออยสเตอร์สีเทา คุณจะต้องใช้:**
– 1 ถ้วยข้าวอาร์โบริโอ
– 8 ออนซ์ เห็ดออยสเตอร์สีเทา, ทำความสะอาดและหั่น
– 4 ถ้วยน้ำซุปผัก
– หอมใหญ่ 1 ลูก สับละเอียด
– กระเทียม 2 กลีบ สับ
– น้ำอัลกอฮอล์ขาว 1/2 ถ้วย
– ชีสแปรมิซ่าขูด 1/2 ถ้วย
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– เนยสดไม่เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– ผักชีสดฝี (สำหรับเครื่องปรุง)
### ขั้นตอน ###
**ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำซุป**
1. ในหม้อกาแรงปานกลาง นำน้ำซุปผักมาต้มให้เดือด รักษาความอุ่นอันออร์เลโซอยู่ที่ไฟอ่อน
**ขั้นตอนที่ 2: ผัดเห็ด**
1. ในกระทะขนาดใหญ่ ใช้ไฟปานกลางสูง 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันมะกอก
2. ใส่เห็ดออยสเตอร์สีเทาที่หั่นแล้วลงไป และทอดจนทอดทอดทอดทอดอย่างทอดประเสริฐ ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากกระทะและวางไว้ในที่
**ขั้นตอนที่ 3: ผัดส่วนผสมหอม**
1. ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกเหลือใช้และเนยสดไม่เค็ม
2. เมลท์แล้ว ใส่หอมใหญ่สับลงไป และทอดจนใส ประมาณ 3-4 นาที
3. ใส่กระเทียมสับลงไปและทอดเพิ่มอีก 1-2 นาที
**ขั้นตอนที่ 4: กะทั้วข้าว**
1. ใส่ข้าวอาร์โบริโอลงในกระทะและคนให้ข้าวทั่วกับน้ำมันและเนย ทอดไปจนเส้นข้าวด้านข้างเป็นโปร่งใส
**ขั้นตอนที่ 5: อบความเริ่มต้นด้วยไวน์**
1. ราดน้ำอัลกอฮอล์ขาวลงไปและคนจนเข้ากับข้าวได้ส่วนใหญ่
**ขั้นตอนที่ 6: ทำไรซอตโต้**
1. เริ่มต้นเติมน้ำซุปผักร้อนลงในข้าว หนึบลงตามบ้าระหว่างการเติมทีละค้อน คนต่อเนื่องให้แต่ละการเติมน้ำเปรสำเร็จก่อนที่จะเติมค้อนในครั้งถัดไป
2. ดำเนินกระบวนการนี้ไปจนข้าวอรรถยให้เรียบและสุก แต่ยังคงเย็นอิ่มโปร่งนุ่ม ประมาณ 18-20 นาที
**ขั้นตอนที่ 7: ผสมและเสร็จสิ้น**
1. คนเห็ดออยสเตอร์ทอดลงในไรซอตโต้และเขียนชีสแปรมิซ่าขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
2. ละเอียดหรือรอดออกจากไฟและปักษ์ไรโซตโต้ให้นิดหนอกกว่าให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ
**ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟและเครื่องหรริก**
1. เสิร์ฟไรซอตโต้ร้อน, เครื่องปรุงด้วยผักชีดสับสด
ดูโซตโต้เนี้ยะเสียดกับเงินแนวทางโดยใช้ไปบายคลิปวิดีโอแล้วครับ
The source of the article is from the blog lisboatv.pt