John Washington
พอร์คและริซอตโต้เห็ดป่า: อาหารเซฟวิ้งด้วยรสชาติที่เข้มข้น
สนุกกับรสชาติที่เข้มข้นของพอร์คและริซอตโต้เห็ดป่าฉุน. การผสมเนื้อหมูอ่อนกับเห็ดป่าหลากหลายชนิด ทำให้อาหารนี้มีรสชาติลึกลับและสบาย. ฐานริซอตโต้ครีมมีสมดุลที่เหมาะสำหรับรสชาติแผ่นดินของเห็ดและกลิ่นอร่อยของเนื้อหมู, ทำให้มันเป็นอาหารที่อร่อยสำหรับโอกาสพิเศษใด ๆ หรืออาหารมื้อครอบครัวที่ให้ความสบาย.
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์เนื้อหมูทอง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ถ้วยข้าวอาร์โบรีโอ
– 1/2 ถ้วยไวน์ขาวอบ
– 1 หัวหอมใหญ่ซอยละเอียด
– 3 กรัมกระเทียมสับ
– เห็ดป่า 8 ออนซ์ (เช่น shiitake, oyster, หรือ cremini) หั่นเป็นแท่ง
– 4 ถ้วยน้ำซุปไก่
– 1/2 ถ้วยชีสแผ่นพาเมซานสับ
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะเนย
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– ผักชีสดสับ, สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. ปรุงเนื้อหมู: ร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ในไฟกลาง. ใส่ชิ้นเนื้อหมูและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปิดทองที่กว่างทั้งหมดและปรุงรสจนสุก, ประมาณ 5-7 นาที. เอาออกจากกระทะแล้ววางให้ไว.
2. ผัดผัก: ในกระทะเดิมเดือน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกที่เหลือ. ใส่หอมใหญ่ซอยและผัดจนใส, ประมาณ 5 นาที. เพิ่มกระเทียมสับและเห็ดที่หั่นและผัดจนเห็ดสุก, ประมาณอีก 5 นาที.
3. เตรียมฐานริซอตโต้: ใส่ข้าวอาร์โบรีโอลงกระทะกับหอมใหญ่และเห็ด. คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาประมาณ 2 นาทีจนข้าวตอบเล็กน้อย. เทไวน์ขาวและปรุงไว้จนเหลือให้น้ำตาลอย่างมาก.
4. ทำริซอตโต้: เริ่มต้มน้ำซุปไก่, หนึ่งถ้วยต่อครั้ง, คนอย่างบ่อยและอนุญาตให้น้ำซุปแตกเพิ่มครั้งถัดไป. กระบวยนี้จะใช้เวลาประมาณ 18-20 นาที. ข้าวควรเป็นรสชาติช่วยยื่นและนุ่ม, แต่ยังคงมีความโค้งเข็นอยู่ที่ศูนย์กลาง.
5. เสร็จสิ้นอาหาร: หลังจากที่ริซอตโต้ปรุงตามรสชาติที่คุณชอบ, คนเนื้อหมูที่ทำแล้ว, เนยและชีสแผ่นพาเมซานสับ. คนจนจนชีสและเนยละลายและผสมเข้าดี. ปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยตามความต้องการ.
6. เสิรพริซอตโต้: ตักรัซซอตโต้ลงจานหรือชาม และตกแต่งด้วยผักชีสดสับ. เสิรพทันทีขณะร้อน.
สนุกกับรสชาติและความสบายของพอร์คและริซอตโต้เห็ดป่าฉุนเป็นอาหารที่โดดเด่นที่นำรสชาติของภูมิภาคมาสู่โต๊ะของคุณอย่างง่ายดายและสง่างาม.
