เบเจียนไก่และข้าวอร่อยสุดๆ: เมนูเพลิงแห่งความอบอุ่นแคริบเบียน

เมนู Bajan Chicken and Rice Delight: รสชาติของความสบายใจแบบคาริบเบียน

Bajan Chicken and Rice Delight เป็นอาหารตามแบบของบาร์เบ๊เดียที่รวมรสชาติของไก่และข้าวในแบบฉบับพิเศษโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของครัวอาหารแคริบเบียน เนื้อไก่จะถูกนำมารินเนตในส่วนผสมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของสมุนไพรและเครื่องเทศ จากนั้นตำให้นุ่มในระดับที่สมบูรณ์และเสิร์ฟบนเตาอบร้อนข้าวหอมๆ ซึ่งบางครั้งอาจมีผักสดหรือถั่วเผือกปรุงรสเพิ่มเติมเป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง

ส่วนผสม:
– 4 ขาไก่ ร่องกระดูกและเปลือก
– 1 ถ้วยข้าวเจ้ายวง
– 2 ถ้วยน้ำซุปไก่
– 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 เม็ดพริกหวานแดง หั่นเต๋า
– 1 ช้อนชาติม
– 1 ช้อนชาพาปริกา
– 1 ช้อนชาออลสไปซ์
– 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
– 1/2 ช้อนชาเกลือ
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
– 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
– 1 ถ้วยถั่วหรือผักผสม (ตามต้องการ)

ขั้นตอนการทำ:

1. นำไก่มารินเนต:
– ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะนาว ซอสถั่วเหลือง ติม พาปริกา ออลสไปซ์ พริกไทยดำ และเกลือ คลึงให้เข้ากัน
– ใส่ขาไก่ลงไปในชามโดยคลุกให้ทั่วกันด้วยส่วนผสม นำไปมารินเนตอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือทั้งคืนสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

2. ทอดไก่:
– ในกระทะขนาดใหญ่ สำหรับใส่น้ำมันพืช ให้ร้อนในไฟปานกลางสูง
– ใส่ขาไก่ที่มารินเนตลงไป ด้านหน้างานลง แล้วทอดจนสีเหลือง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน นำไก่ออกจากกระทะแล้ววางให้สบาย

3. สว่างเครื่องปรุง:
– ในกระทะเดียวกัน ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียม และพริกหวานแดง เจริญจนสุกเสียกลิ่นประมาณ 5 นาที

4. เตรียมข้าว:
– ใส่ข้าวลงไปในกระทะกับผักสวนที่ทอด คนให้ข้าวเคลือบน้ำมันและผัก
– เทน้ำซุปไก่ลงไป คนให้เข้ากัน

5. ผสมส่วนผสมทุกอย่าง:
– นำขาไก่ที่ทอดเรียงลงบนผสมข้าว
– นำไปต้มให้เดือดเล็กน้อย จากนั้นลดไฟ เอาฝาปิด และนึ่งอีก 20-25 นาที หรือจนข้าวนุ่มและไก่สุก กรณีใช้ถั่วหรือผักผสม ใส่ไปในกระทะในระหว่าง 5 นาทีสุดท้ายของการทอด

6. เสิร์ฟ:
– ตาประดับข้าว และเสิร์ฟ Bajan Chicken and Rice Delight ร้อนๆ

สนุกกับรสชาติแบบคาริเบียนทุกจานของ Bajan Chicken and Rice Delight นี้!