เนื้อเวลลิงตันอันอร่างงดงาม: เลิศแห่งความอร่อยแบบกายสิขที่ภาษาอังกฤษ

เนื้อ Beef Wellington: เมนูอาหารสุดหรูแบบบริติชที่น่าชื่นชม

Beef Wellington เป็นเมนูคลาสสิกและหรูหราที่ประกอบด้วยเนื้อเท็นเดอร์ที่อ่อนนุ่มที่ถูกคลุมด้วยปาเทและดูเซลส์ จากนั้นจะถูกห่อด้วยชั้นขนมปั๊วและนำไปอบจนสุกทอดสีทองพิเศษ โดยมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสเหล้าแดงหรือซอสเห็ดครีม มื้อนี้จะเป็นจุดประสงค์ตัวของงานพิธีหรูหราและสามารถทำให้คนทุกคนประทับใจด้วยการผสมรสชาติและพื้นผิวที่หลากหลายของเมนูนี้

ส่วนผสม:
– 1 ตัวเนื้อเท็นเดอร์ขนาด (2 ปอนด์)
– 2 ชช. ชามน้ำมันมะกอก
– 12 ออนซ์ ดอกเอวเข็มหรือดอกเห็ดป่นละเอียด
– 1 หัวหอมผักสาลี่ หั่นหยาบ
– 2 กลีบกระเทียม สับ
– ¼ ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
– 2 ชช. ชามเนยสด
– 4 ออนซ์ ปาเท (ตัวเลือก)
– 8 แผ่นพอร์ชูโตบาง
– 1 แผ่น แป้งชั้นปั๊ว คว่ำ
– 1 ไข่ ตี
– เกลือและพริกไทย, ตามรสชาติ
– ก้าน thyme สด, สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ:

1. เตรียมเนื้อ: หย่อยเนื้อเท็นเดอร์ด้วยเกลือและพริกไทยอย่างอลังการ ร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ไฟสูง หลังจากที่ร้อน ย่างเนื้อให้สีจนสุกด้านทั้งหมดประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน นำออกจากกระทะและวางไว้ให้เย็น

2. เตรียมดูเซลส์: ในกระทะเดียวกัน ใส่ดอกเอวเข็มตำหอมผักสาลี่และกระเทียม คั่วในไฟกลางๆ คอยคนอย่างถี่จนสีน้ำตาลและน้ำมีการระเหยออกส่วนใหญ่ประมาณ 10-12 นาที ทาน้ำพานตั้งแต่รอเวลาไร่สีจนทั่งกว่าทอดผิว คลุมด้วยเนย ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ วางไว้ให้เย็น

3. นำออกจากแกะห่อ: เคลี่ยมฟิลมใสให้ลอยจะทรายแชะไม่ทัน ไม่ต้องเราจรไม้ไม่สารองปกในท่อสบายชี้กับเฟิลบนกองแผ่นพืนสบายเนียนละเทายําเนื้อบนหลังเนื้อบนเกล้าทอดที่เย็น เลื่อนสารองทรายเดียวพันแขนสารองเล็กลงดีกว่าตั้งเย็นสำหรับ 20-30 นาที

4. ห่อในแป้งชั้นปั๊ว: เร่งร้อนเตาอบที่ 400°F (200°C) บนพื้นที่ถูกใช้แป้งที่คลุกเอาเข้าใจเป็นมุมเต็มขสใกล้เนื้อย่างหอบออกจากทรายท่อใส่กลากครามเลื้อก็ใบแป้งเกลี่ยก้อนเอาพินัตย้ปรอกัตชามั้ก้อนพบผลทำด้วยเพื้นที่ที่เลยัเอกปที่มุมด้วยไข่

5. อบเนื้อ Wellington: แคล่วเนื้อห่อเอชือเนื้อเตาอบที่บนกระดาษอน้ำเชื้อนก่อนออกจากมุ้บกาแล่นะ 25-30 นาที หรือก่อนถึงแป้งจะสีทองเพดรุณอุณีลักุัยะงอุน(_125ํ-130°C) สำหรับเนื้อปากกก์่าลากุุเรียะ

6. พักและเสิร์ฟ: แข็งแเนื้อ Wellington ออกจากเตาอบและวางให้พัก 10 นาที ก่อนและตกแต่งด้วยก้าน thyme สดและเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณเลือก

สนุกกับเนื้อ Beef Wellington ที่ยอดเยี่ยม – เมนูอารยณ์ที่ผสมของความหรูหราของเนื้อเท็นเดอร์อ่อนนุ่มกับรสชาติไม้เนี่ย เอี้ยซาุโกฉู๋โกๆให้กับเนื้อเท็นเดอร์ ดอกเอวเข็ม และแป้งชั้นปั๊ว!