เนวซีแลนด์แลมบ์กับราตะทุยยี่เร็ทผักมะเขือเทศ

เนื้อแกะนิวซีแลนด์กับราตาตูย่ากับมะเขือเทศ

ข้อความน่ารักและหล่อโยนนี้นำรสชาติมันของเนื้อแกะนิวซีแลนด์และรสชาติสดจากมะเขือเทศราตาตูย่าแบบเมดิเตอร์เรเนียน ลงของหอมหวานที่วางตะวันและปริ้นสดของผักที่รวบรวมมาไว้ให้คุณเสริฟพาราเดอร์มิดได้ทุกปาเลต การผสมของเนื้ออ่อนและผักปรุงรสอย่างเข้มข้นจะประทับใจใครๆ

ส่วนผสม###:
สำหรับเนื้อแกะ:
– 4 ชิ้นเนื้อแกะนิวซีแลนด์
– 2 กลิ่นกระเทียมสับ
– 1 ช้อนโต๊ะโรสแมรีสับละเอียด
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ

สำหรับราตาตูย่ามะเขือเทศ:
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 หอมใหญ่สับละเอียด
– 2 กลิ่นกระเทียมสับ
– 1 พริกหวานแดงขวาง
– 1 พริกหวานเขียวขวาง
– 1 ลูกมะเขือเทศใหญ่ขวาง
– 2 ลูกรูปมะเขือเทศตำ
– 1 ช้อนโต๊ะเนื้อมะเขือเทศ
– 1 ช้อนชาโอเรกาโน้แห้ง
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ใบโบสถ์สดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน###:
เตรียมเนื้อแกะ:
1. ในชามเล็ก ๆ คลุกกระเทียมสับ โรสแมรีสับ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย
2. นวดสมุนไปทั่วชิ้นเนื้อแกะ ให้โดนดี ปรุงรสไว้ให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
3. เริ่มต้มเกรียนหรือกระทะเกรียนให้ร้อนพอดี
4. ทอดเนื้อแกะประมาณ 4-5 นาทีด้านละด้านหรือจนสุกตามตอนชอบ
5. ถอดออกจากไฟให้พักสักนิดก่อนเสิร์ฟ

ทำราตาตูย่า:
1. ในกระทะใหญ่ ปรุงน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลาง
2. ใส่หอมสับละเอียดค่ำจนใส่เพริกละเอียด ประมาณ 5 นาที
3. คนกระทะใส่กระเทียมสับเจออีกนาที
4. ใส่พริกหวานแดงและเขียวขวาง ค่ำจนเริ่มลีบ ประมาณ 5 นาที
5. คนซะใส่มะเขือเทศตำ มะเขือเทศ และมะเขือเทศตำ คลุกเคล้า
6. ปรุงรสด้วยออสเรกาโน้แห้ง เกลือ และพริกไทย
7. ปรุงน้ำมันคลุมกระทะ ค่ำแล้วปิดฝา ต้มประมาณ 20 นาที คนเคล้าตลอดเพื่อให้ผักนุ่ม และรสชาติผสมเข้ากัน
8. ลองรสชาติและปรับรสชาติตามต้องการ
9. ตกแต่งด้วยใบโบสถ์สดก่อนเสิร์ฟ

การเสิร์ฟ:
วางส่วนที่เพียงพอของราตาตูย่ามะเขือเทศบนจานและประกับด้วยชิ้นเนื้อแกะนิวซีแลนด์ย่างละเอียด เสิร์ฟทันทีและสนุกกับรสชาติที่น่ารักนี้

อาหารนี้จะไปกับแก้วไวน์สีแดงและขนมปังกรอบได้อย่างสวยงาม ขอให้รับประทานอาหารทุกท่านอร่อยนะคะ!