เครื่องหมาย: แฟลนเม็กซิกันที่มีการคลุมด้วยคาราเมลและมิ้นต์สด

แฟลนเม็กซิกันหรูหราพร้อมน้ำเชื่อมและใบสะระแหน่

ขนมหวานอันล้ำค่านี้รวมรสชาตินุ่มนวลของเม็กซิกันฝรั่ง เขย่งกับกลิ่นหอมหวานของใบสะระแหน่สด ทำให้เป็นขนมที่อร่อยและยิ้มได้วัตถุดิบสำคัญรับเข้าไปช่วยเสริมความหวานคือน้ำเชื่อม ในขณะที่ใบสะระแหน่ช่วยสร้างความสมดุลที่เต็มคอ ทำให้เป็นทางออกที่ลงตัวสำหรับการจบอาหารทุกรายการ

ส่วนผสม:
– สำหรับน้ำเชื่อม:
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– น้ำ 1/4 ถ้วย

– สำหรับเม็กซิกันน้ำพริก:
– น้ำข้นหวาน (14 ออนซ์)
– นมกล่อง (12 ออนซ์)
– นมสด 1 ถ้วย
– ไข่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
– น้ำว่านเอก 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/4 ช้อนชา

– สำหรับการปรุงฉาก:
– ใบสะระแหน่สด
– น้ำเชื่อมเพิ่มเติม (ตัวเลือก)

ขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำเชื่อม:
1. ในหม้อน้ำขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเข้าด้วยกัน
2. ปรุงไฟกลาง ๆ โดยไม่คน จนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีทองเข้มประมาณ 10-15 นาที
3. ระวังเทน้ำเชื่อมลงในจานกลม หมุนเพื่อเคลือบส่วนล่างอย่างทั่วถ้วม วางให้แฟลน

2. ทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C)
2. ในชามคั่วขนาดใหญ่ คนข้นหวานหวาน นมกล่อง นมสด ไข่ น้ำว่านเอก และเกลือจนเรียบ
3. เทส่วนผสมลงบนน้ำเชื่อมที่กำหนดไว้ในจาน

3. กระทำการอบ:
1. วางจานอบในพาน์ใหญ่ ระวังเทน้ำร้อนลงในพาน์เพื่อให้มากลุ่มไปที่กระเบื้องขอบ (ช่วยให้อบได้ร้อนกระจ่างทุกจุด)
2. อบในเตาที่เรื่องไว้สำหรับ 50-60 นาที หรือจนแฟลนถูกตรงและมีมีที่กลางที่ออกมาสะอาด
3. เอาแฟลนออกจากพาน์และปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ต่อไปให้เย็นให้สักระยะเวลาน้อยที่สุด 4 ชั่วโมง หรือกว่านั้น

4. การให้บริการ:
1. เพื่อปลดออกให้วางมีดทลอดขอบแแฟลนเพื่อจัดที่ใหญ่กลับที่พาร์ทใหญ่ด้านบนเปิดเครื่องให้คู่ทั้งสองกลับที่ปล่องออกแฟลนในบนจัน
2. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดและน้ำเชื่อมเพิ่มเติมถ้าคุณต้องการ

สนุกกับขนมหวานสุดพิเศษนี้ที่ผสมความหวานของเม็กซิกันที่ดียิ้มไปทางถึงของใบสะระแหน่!