อาหารซุปผักสลัดเส้นแป้งทอติลล่า

สูตรซุปถั่วและพริกไทยหอม

ซุปที่อุดมไปด้วยสารอาหารและรสชาติที่อร่อย นำมารวมกันจากพริกไทยหอมกรอบและผักสดหลากหลายชนิด สำหรับคืนที่อบอุ่น ซุปถั่วและพริกไทยหอมที่ให้ความอิ่มและพอใจ

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมใหญ่ สับ
• 2 กลีบกระเทียม สับละเอียด
• 1 ผลพริกไทยหมูสีแดง สับ
• 1 ผลพริกไทยหมูสีเหลือง สับ
• 2 ตัวแครอทขนาดกลาง สับ
• 1 ผลกล้วยเขียว สับ
• 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วดำ สะสมและล้างให้สะอาด
• 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ข้าวโพด สะสมและล้างให้สะอาด
• 6 ถ้วยน้ำซุปผัก
• 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสด สับ
• 1 ช้อนชา คัมินบด
• 1 ช้อนชา พริกไทย
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้าเส้น
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• น้ำมะนาวจาก 1 ลูก
• ผักชีสับ (สำหรับโรยหน้า)
• ทอร์ติย่าชิปบด (สำหรับโรยหน้า)
• ชีสสับ (ถ้าต้องการ)
• ถั่วอะโวคาโด (ถ้าต้องการ)

ขั้นตอน:

1. ในหม้อขนาดใหญ่ นำน้ำมันมะกอกใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่หอมสับลงไปทอดจนหอม ประมาณ 5 นาที
2. ใส่กระเทียมสับ แล้วคอยทอดเพิ่มอีก 1-2 นาทีจนหอมหอม
3. ใส่พริกไทยหมูสีแดงและเหลือง แครอท และกล้วยเขียว คอยผัดปรุงไปปรุงมาประมาณ 5-7 นาทีจนผักเริ่มนุ่ม
4. คนถั่วดำและข้าวโพดลงไป จากนั้นเทน้ำซุปผักและมะเขือเทศสดสับลงไป
5. คลุกคลีไปด้วยคัมินบด พริกไทย และปาปริก้าเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
6. นำส่วนผสมน้ำมะนาวและปรับรสชาติตามความต้องการ จากงั้นจับไฟลงไปที่ความต่ำแล้วต้มอ่อน 20-25 นาที ให้รสชาติรวมกัน
7. ก่อนเสริฟ์ คอนอย่างมาประมาณ 20-25 นาที ให้รสชาติรวมกัน
8. เสิร์ฟซุปในชาม โรยแต่ละชามด้วยทอร์ติย่าชิปบด ผักชีสับ และถ้าต้องการ ชีสสับและถั่วอะโวคาโด

สนุกด้วยซุปถั่วและพริกไทยหอมน่ารักนี้ที่แน่นใจว่าจะทำให้คุณอบอุ่นใจและใจสู้ๆ