อาหารซุปผักสลัดเส้นแป้งทอติลล่า

สูตรซุปถั่วและพริกไทยหอม

ซุปที่อุดมไปด้วยสารอาหารและรสชาติที่อร่อย นำมารวมกันจากพริกไทยหอมกรอบและผักสดหลากหลายชนิด สำหรับคืนที่อบอุ่น ซุปถั่วและพริกไทยหอมที่ให้ความอิ่มและพอใจ

ส่วนผสม:

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1 หัวหอมใหญ่ สับ
2 กลีบกระเทียม สับละเอียด
1 ผลพริกไทยหมูสีแดง สับ
1 ผลพริกไทยหมูสีเหลือง สับ
2 ตัวแครอทขนาดกลาง สับ
1 ผลกล้วยเขียว สับ
1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วดำ สะสมและล้างให้สะอาด
1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ข้าวโพด สะสมและล้างให้สะอาด
6 ถ้วยน้ำซุปผัก
1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสด สับ
1 ช้อนชา คัมินบด
1 ช้อนชา พริกไทย
1/2 ช้อนชา ปาปริก้าเส้น
เกลือและพริกไทยตามชอบ
น้ำมะนาวจาก 1 ลูก
ผักชีสับ (สำหรับโรยหน้า)
ทอร์ติย่าชิปบด (สำหรับโรยหน้า)
ชีสสับ (ถ้าต้องการ)
ถั่วอะโวคาโด (ถ้าต้องการ)

ขั้นตอน:

ในหม้อขนาดใหญ่ นำน้ำมันมะกอกใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่หอมสับลงไปทอดจนหอม ประมาณ 5 นาที
ใส่กระเทียมสับ แล้วคอยทอดเพิ่มอีก 1-2 นาทีจนหอมหอม
ใส่พริกไทยหมูสีแดงและเหลือง แครอท และกล้วยเขียว คอยผัดปรุงไปปรุงมาประมาณ 5-7 นาทีจนผักเริ่มนุ่ม
คนถั่วดำและข้าวโพดลงไป จากนั้นเทน้ำซุปผักและมะเขือเทศสดสับลงไป
คลุกคลีไปด้วยคัมินบด พริกไทย และปาปริก้าเส้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
นำส่วนผสมน้ำมะนาวและปรับรสชาติตามความต้องการ จากงั้นจับไฟลงไปที่ความต่ำแล้วต้มอ่อน 20-25 นาที ให้รสชาติรวมกัน
ก่อนเสริฟ์ คอนอย่างมาประมาณ 20-25 นาที ให้รสชาติรวมกัน
เสิร์ฟซุปในชาม โรยแต่ละชามด้วยทอร์ติย่าชิปบด ผักชีสับ และถ้าต้องการ ชีสสับและถั่วอะโวคาโด

สนุกด้วยซุปถั่วและพริกไทยหอมน่ารักนี้ที่แน่นใจว่าจะทำให้คุณอบอุ่นใจและใจสู้ๆ