อวยแต่งสวรรค์: ข้าวพลอฟอุซเบกซ์ที่มีรสหอม ละมุน และสุขสบาย

อุซเบก พลอฟ: ข้าวสุกเริ่มหอม มีรสชาติหลากหลายชั้น และความสบายใจ

คำอธิบาย:
อุซเบก พลอฟ เป็นอาหารประจำชาติของประเทศอุซเบกิสถานและเป็นสมบัติที่รักในแหล่งอาหารของเอเชียกลาง พลอฟข้าวหอมกลิ่นนี้เป็นการผสมรสชาติอย่างสมบูรณ์ของเนื้อประมง (โลกหรือเนื้อวัวตามปกติ) ข้าว หัวหอม แครอท และสมุดยอดของพริกป่น คัมิน และผักชี ทำให้ได้เนื้ออาหารที่หอมหวานและทำให้เรารู้สึกสบายใจ พลอฟนี้มักถูกทำในหม้อใหญ่พื้นหนาที่เรียกว่า กาซาน ซึ่งช่วยให้การปรุงอาหารกระจ่างและลืมจันทร์ มักจะถูกนำเสิร์ฟพร้อมกับสลัดสด ขนมปังนึ่ง และชา ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและอำนวยความสุข

สูตร:

ส่วนผสม:
-ข้าวเจ้ายาว 2 ถ้วย (หาระดับประมาณบัสมาตี)
-เนื้อขนาด 1 ปอนด์ (450 กรัม) หรือเนื้อวัว ตัดเป็นชิ้นย่างขนาดเล็ก
-แครอทขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกและหั่นเป็นอ้อยเล็ก
-หอมใหญ่ขนาด 2 ลูก ซอยหยาบ
-น้ำหรือน้ำซุป 4 ถ้วย
-น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
-กระเทย 1 หัว ทั้งหมดและไม่ถูกปอก
-ผงคัมิน 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงผักชี 1 ช้อนชา
-พริกดำป่น 1/2 ช้อนชา
-ขมิ้น 1/2 ช้อนชา (เพื่อสี)
-เกลือตามรสชาติ
-มีรัขเซลีหรือผักชีสดสำหรับเครื่องราด

ขั้นตอน:

1. เตรียมข้าว:
-ล้างข้าวหลายรอบใต้น้ำเย็นจนน้ำใส แช่ข้าวในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเดาะ

2. เริ่มทำน้ำมัน:
-ในหม้อใหญ่หรือกาซานใหญ่ ตั้งไฟกลางโอน้ำมันพืชจนร้อน

3. ย่างเนื้อ:
-ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อและทอดจนสุกสีทั้งด้าน

4. ใส่หอม:
-คนหอมสอดและทอดจนกลายเป็นสีทอง

5. ใส่แครอท:
-ใส่แครอทอ้อยไปในหม้อ คนเข้ากับเนื้อและหอม ประมาณจนแครอทสุก

6. ปรุงส่วนผสม:
-ปรุงกรอกัลผงคัมิน ผงผักชี พริกดำ ขมิน (ถ้าใช้) และเกลือ คนเข้ากับทุกอย่างให้คลุมด้วยเครื่องและเผ็ด

7. เติมน้ำ/น้ำซุป:
-เทน้ำหรือน้ำซุปเข้าไป รอให้เดือด ลดไฟให้เป็นไฟอ่อน ให้อบเคลือลประมาณ 15 นาที

8. เติมข้าว:
-เบ่งข้าวที่สะดวกไปไปด้านบนส่วนผสมเนื้อและพืช อย่าคน เสียสมการหอแครอทตัวและตัดอันชิ้้งของถัวไปในกลางข้าว

9. หม้อย่างและอบน้ำไอ:
-เพิ่มไฟให้ตรงใหลมใหญ่แล้วให้น้ำเดือดอีกครั้ง เมื่อไฟเริ่มดือกลีกลดไฟอ่อน ลองทุหม้อไปด้วยฝามนับแน่ชัดแตดี๊หมอ่ยแม่น ตั้งเวลาหั่ยไปประมาณ20-25นาธีหร่ะณีข้าวสุกแล้เลอิตารและขอยลนี้สูดซึงขมิ้ทํุดยนัรั่ดหมอ่

10. พักและเสริฟ:
-ปิดไฟ จิงไว้หมอากที่ใส่ขระกพบเวย้กอย่นาเอิ่งแล้บางสนะยวีขิดียวซอุนน้เผฉขืส้ีว่นี้ยิ่้งบภอพอกทอส้าีห่าปอือผกใบทะบีสดหรือผักชี

เพลิดเพลินกับอาหารหอมหวานนี้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ใช้การว่าศ์ที่อุซเบกิสถานและสุมศัสยะา!