ต้นฉบับและสบายใจ ซุปไก่เมล็ดแมงดา
ขนมน้ำใหญ่นี้ผสานรสชาติของไก่กับพลัสนุขของข้าวเมล็ดแมงดา สร้างเมนูที่เหมาะสำหรับค่ำคืนที่อบอุ่น เมนูนี้ไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยธัตถุสารอาหาร ทำให้มื้ออาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกวันของสัปดาห์
ส่วนผสม:
– 1 ถ้วยข้าวเมล็ดแมงดา
– 1 ปอนด์ไก่สุก, ซาบ
– 2 ช้อนโต้มมีชี้ฟ้า
– 1 หัวหอมใหญ่, สับ
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 3 แครอทขนาดกลาง, สับ
– 3 ต้นตอบหอม, สับ
– 8 ถ้วยน้ำต้มไก่หรือไก่
– 1 ช้อนชาขมิ้นแห้ง
– 1 ช้อนชาโปมเมรี่แห้ง
– 1 ใบใบมะกรูด
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– 1 ถ้วยครีมข้นหรือครึ่มครึ่ม
– 2 ช้อนโต้มมีชี้ฟ้าสดสับ (ถ้าต้องการ, เพื่อเสิร์ฟ)
ขั้นตอน:
1. เตรียมข้าวเมล็ดแมงดา: ล้างข้าวเมล็ดแมงดาด้วยน้ำเย็น ในหม้อกระทะขนาดกลาง, ผสมข้าวเมล็ดแมงดากับน้ำ 3 ถ้วย นำสุก, จากนั้นลดไฟเป็นปานกลาง, ปิดฝา, อ่านจนข้าวเรียบ เทน้ำเกินออก แล้ววางข้าวไว้ให้สะเหร็จ
2. ผัดผัก: ในหม้อใหญ่หรือหม้อดัทช์, ความร้อนมีโอทีฟลื่นผสมหอมใหญ่สับ,กระเทียม,แครอทและตอบหอม ผัดประมาณ 5-7 นาที, จนผักนุ่มและหอมเป็นสีใส
3. ผสมส่วนผสม: ใส่ข้าวเมล็ดแมงดาที่ทำสุก,ไก่แช่ไก่และน้ำต้มลงในหม้อ,คลุมเมื่อมิ่งขมิ้นแห้ง,โปมเมรี่แห้ง,ใบมะกรูด,เกลือกับพริกไทย
4. ต้มปลายของซุป: นำส่วนผสมมาต้มให้เดือด, หลังจากนั้นลดไฟเป็นต่ำและให้ซุปต้มประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้รสชาต์ผสมตัวกัน
5. เพิ่มครีม:คนครีมหรือครึ่มครึ่มและให้ซุปประมาณอีก 5 นาที
6. เสิฟ:นำใบมะกรูดออก, ชิมและปรับรสชาติตามความเหมาะสม ราดซุปลงในชามและถ้าต้องการ, โรยสับคุณสด
ซุปไก่เมล็ดแมงดาอบอุ่นนี้เหมาะสำหรับการดื่มในวันที่หนาว หรือทุกเมื่อคุณต้องการมื้ออาหารที่อุ้มอโรยและอร่อย
The source of the article is from the blog anexartiti.gr