ดึงดูดใจและมีรสชาติ Oxtail Soup: ชามน้ำซุปเนื้อวัวที่นุ่มนวลและมีรสชาติจากผัก
นี่คือเมนูสูตรของ Oxtail Soup:
Oxtail soup เป็นอาหารที่อุดมด้วยรสชาติที่หรูหราและอร่อยตามหลักเสียงสีที่เข้มข้นจากการคัดเค้าน้ำเซ็นเบลี่เล็บวัวซึ่งได้รับการเสริมด้วยความหอมหวานของผักสีร้อนและสมุนไพร จุลินทรีย์ในกระดูกวัวทำให้ซุปมีส่วนผสมข้นและมนน้อย ทำให้เป็นอาหารที่อบอุ่นทำให้รู้สึกสุขสบายในคืนที่เย็นเล็กๆน้อยๆ สูตรนี้จะช่วยคุณสร้าง Oxtail Soup แบบดั้งเดิมที่แน่นอนจะทำให้ร่างกายและจิตใจของคุณอบอุ่น
### ส่วนผสม:
สำหรับซุป:
– 2 ปอนด์ oxtails
– 1 หัวหอมใหญ่ สับ
– 2 แครอทใหญ่ สับ
– 2 ต้นของยี่หระ สับ
– 3 กลีบกระเทียมบุบ
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสไลจ์
– 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเค้ก
– 4 ถ้วยน้ำซุปเนื้อวัว
– 2 ถ้วยน้ำ
– 2 ใบกะเพรา
– 1 ช้อนชา ต่อยแห้ง
– เกลือแร่และพริกไทยดำสดใสตามรสชาติ
สำหรับเสิร์ฟ:
– ผักชีสดซอย (ตัวเลือก)
– ขนมปังกรอบ (ตัวเลือก)
### คำสั่ง:
1. เตรียม Oxtails:
– ล้าง oxtails ด้วยน้ำเย็นและเช็ดออกแล้วพักไว้ด้วยกระดาษซับ
– ปรุงรส oxtails ด้วยเกลือแร่และพริกไทย
2. ย่าง Oxtails:
– ในหม้อใหญ่หรือดัทช์ออเวน ตั้งไฟกลางสูง
– ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำ oxtails เข้าไปและย่างทั้งหมด
– การย่างจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
– เอา oxtails ออกจากหม้อและวางไว้ด้วย
3. สร้างฐานซุป:
– ในหม้อเดียวกัน ใส่หอมใหญ่ แครอทและต้นของยี่หระ ประมาณ 5 นาที จนผักเริ่มเริ่มอ่อนแต่ม
– ใส่กระเทียมสับและปรุงรสอีกประมาณ 1-2 นาที จนหอม
– คนเค มะเขือเทศสไลจ์และปรุงรสเพิ่มเติม อีก 2 นาที
4. เติมขยะและเครื่องปรุง:
– เทในมะเขือเทศสไลจ์ น้ำเซ็นเบลี่ และน้ำ คนให้เข้ากัน
– เติมใบกะเพราและต่อยแห้ง
– นำ oxtails ที่ย่างมาใส่ลงไปในหม้อและระบายให้แน่ในของเหลว
5. ต้มซุป:
– นำซุปต้มจนเดือด หลังจากนั้นลดไฟให้ต่ำและปิดฝาหม้อ
– ปล่อยซุปต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจน oxtails นุ่ม และเนื้อหลังหยาบง่าย
– กรองไขมันที่ขึ้นขึ้นจากผิวขณะต้มซุป
6. แขวนเนื้อ:
– หลังจาก oxtails นุ่ม นำออกจากหม้อ แล้วปิดรอให้เย็นลงนิดหน่อย
– แขวนเนื้อออกจากกระดูกและใส่ลงไปในซุป
7. ชุบเสร็จสม:
– ลองรสชาติของซุปและปรับปรุงรสชาติด้วยเกลือแร่และพริกไทยตามต้องการ
– หากต้องการ คนด้วยผักชีสดซอยเพื่อรสชาติที่สดชื่น
8. เสิร์ฟและสนุก:
– ร้อมใส่ซุป oxtail ร้อนใส่ลงในชาม
– เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบเพื่อจุดน้ำ
สนุกกับ Oxtail Soup ที่ง่วงนี้และมีรสชาติเสมอสำหรับมื้ออาหารอบอุ่นที่จะทำให้คุณความอบอุ่นและพอใจ!
The source of the article is from the blog portaldoriograndense.com