หอยนางรม ร็อคเฟเลอร์ – อาหารทะเลที่มีรสชาติอุ้มมันและอร่อยเชย

ออยสเตอร์ซ์ ร็อคเฟลเลอร์ – อาหารทะเลที่อร่อยอลัง และหรูหรา

ออยสเตอร์ซ์ ร็อคเฟลเลอร์ เป็นอาหารคลาสสิกที่มีรสชาติที่อุดมด้วยความหลากหลาย ทำให้เป็นอาหารว่างที่สมควรในโอกาสพิเศษ จานนี้ประกอบด้วยออยสเตอร์ซ์สดบนเปลือก โดยมีส่วนปนที่ประกอบด้วยใบผักชีสับละเอียด, ผักโขลก, เนย, และหลายอย่างของเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปอบจนเปลือกทอดสีทอง

ส่วนผสม:
– 1 โต๊ะ ออยสเตอร์ซ์สด, ถอดเปลือกและบนเปลือก
– 2 ถ้วย ผักโขลกสดซอย
– 1/2 ถ้วย ผักชีสับละเอียด
– 1/2 ถ้วย ต้นหอมสับละเอียด
– 1/2 ถ้วย ขนมปังทอด
– 1/4 ถ้วย ชีสปาเมซานบด
– 1/4 ถ้วย เนยไม่เค็ม
– 2 ช้อนโต๊ะ เพอร์นอด (หรือเหล้ารสหอม)
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
– 1 ช้อนชา ซอสพริก (เช่น แทบาสโก)
– เกลือและพริกไทยพร้อมรส
– เกลือหิน (สำหรับเบก)
– ลิ้มสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน:
1. เรือนอบต้องร้อนอย่าง 450°F (230°C).
2. ในกระทะหรือน้ำมันร้อน ใส่เนยละลายอย่างช้า จากนั้นใส่ผักโขลก, ผักชี และต้นหอมสับละเอียด, ความพร้อมจนผักโขลกเหี่ยวและต้นหอมนุ่มประมาณ 3-4 นาที
3. คลุกเข้ากับขนมปัง, ชีสปาเมซา, เพอร์นอด, น้ำมะนาว, ซอสพริก, เกลือ และพริกไทย ต้นทอนการปรุงรสสำหรับอีก 2 นาทีจนส่วนผสมผสมเข้ากันและทำให้ร้อน
4. วางออยสเตอร์ซ์บนแผ่นอบที่มีเกลือหิน (นี้จะช่วยให้ออยสเตอร์ซ์มั่นคงขณะที่พวกเขาทอด)
5. ตักส่วนผสมผักที่เตรียมไว้บนแต่ละออยสเตอร์ซ์ เป็นที่ครอบคลุมทั้งหมด
6. วางแผ่นไปอบในเตาที่ได้ร้อนไว้ ถอนขอบเป็นสีทองบน 10-12 นาที หรือจนมีกลิ่นหอมและตัวหน้าแตก
7. ถอดออยสเตอร์ซ์ออกจากเตาอย่างระมัดระวังให้เย็นลงเล็กน้อย
8. เสิร์ฟออยสเตอร์ซ์ ร็อคเฟลเลอร์ร้อนๆ ค้นหาด้วยลิ้ม

สนุกกับสูบถือกรีดอุดมด้วยน้ำไวน์ขาวหรือแชมเปญสดชื่น เพื่อประสบการณ์ตะมุตะมิที่จริงแท้