ป้ายกำกับอาหารทะเล Etouffee จากฝั่งอ่าวที่อร่อยและหลอดสุด
การทะเล Etouffee เป็นอาหารสัญลักษณ์จากฝั่งอ่าว ผสมอาหารทะเลนุ่มนวลกับซอสเผ็ดหรือเข้มข้น ชุบตัวบนเบดข้าวร้อน นี่คือการเฉลิมฉลองรสชาติจากทะเลและวิญญาณของครัวคาวัน ทำให้มันเป็นอาหารอร่อยที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่หอมหวานและสะดวกสบาย
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ กุ้ง ปอกเปลือกและเปลือกออก
– 1 ปอนด์ หางกุ้งปลาทะเล
– 1/2 ถ้วย เนย
– 1/4 ถ้วย แป้งสาลี
– หอมใหญ่ขนาดกลางซอยละเอียด
– พริกหยวกเขียวซอยละเอียด
– 2 ต้นของกุ้งฝาด
– กระเทียมสับ
– 2 ถ้วย น้ำซุปทะเลหรือไก่
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นเต๋าพร้อมพริกไทยเขียว
– 2 ช้อนชา ผงปรุงแคจัน
– 1 ช้อนชา พาปริก้า
– 1/2 ช้อนชา กึ่ย
– 1/2 ช้อนชา ออกาโน
– เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
– 1/4 ถ้วย ผักชีสับ
– 1/4 ถ้วย หอมแดงซอย
– ข้าวขาวต้มสำหรับเสิร์ฟ
– แว่นมะนาวสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. เตรียมรู: ในกระทะที่หนาใหญ่ ให้เนยละลายบนไฟกลาง ใส่แป้งและคนตลอดเวลาจนเป็นตัว Roux สีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 10-12 นาที กรุณาอดทนและคอยคนเพื่อไม่ให้อ้อนไหว
2. ผัดผัก: ใส่หอมใหญ่ซอยละเอียด พริกหยวกเขียว และข้าวกลายลงไปใน Roux ทอดกลิ่นผักจนสุกประมาณ 5-7 นาที ใส่กระเทียมและทอดเพิ่มอีก 1 นาที
3. ควายน้ำซุป: คนชามูกทะเลหรือไก่เข้ากับแล้งอ่อนๆ จนเป็นเนื้อหรือเข้มข้น ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าพร้อมกับน้ำซุปของมันปรุงด้วยผงปรุงแคจัน พาปริก้า กึ่ย และออกาโน ขึ้นสู่ระดับเดือดแล้วปลอบเพื่อให้ต้มประมาณ 15 นาที คนเวลาเป็นระยะๆ
4. เพิ่มอาหารทะเล: ใส่กุ้งและหางกุ้งเข้าไปในกระทะ ต่อการทำอาหารจนกุ้งเปลี่ยนสีเป็นชมพูและโปร่งเจือ และหางกุ้งปลาทะเลอุ่น ประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
5. ทำเสร็จ: คนผักชีสับและหอมปลาย ปิดไฟและปล่อยให้ Etouffee พักสักสักครู่เพื่อให้รสชาติเข้ากันได้เป็นระยะและพิถม
6. เสิร์ฟ: เสิร์ฟ Etouffee ทะเลบนเบดข้าวขาวร้อนโปร่ง ตกแต่งด้วยแว่นมะนาวและเพิ่มผักชีสับเพิ่มได้ตามใจชอบ
ทะเลเอตูฟีจากฝั่งอ่าว นี่คืออาหารที่ทำให้หัวใจอบอุ่น นำรสชาติที่หนักแน่นของการทำอาหารใต้โต๊ะของคุณ ให้ความสมดุลในรสชาติ ความสดชื่น และความอุ่นใจ ขอให้เช่น.