หอม กระเทียม ชีส เจ้าพระยา กุ้ง สคัมปี ลิงกวีนี้

ลิงกวีนกุ้งสเกมปีที่มีเนื้อลิงกวีนละมุนๆ ผสมกับซอสเนยกระเทียมเข้มข้นที่ผสานอย่างลงตัว ครบครันกับลิงกวีนอัลเด้นเต้ท์ พร้อมทาน อาหารนี้มีเสน่ห์พิเศษสำหรับอาหารเช้าพิเศษและกำลังพอเพียงสำหรับอาหารค่ำคืน

### ส่วนผสม:
สำหรับกุ้ง:
– 1 ปอนด์ กุ้งขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและเปลือกออก
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ

### สำหรับซอสสเคมปี:
ส่วนผสม:
– 4 ช้อนโต๊ะ เนยที่ไม่มีเกลือ
– 4 กลีบกระเทียมสับ
– 1/2 ถ้วย น้ำอัลกอฮอร์ไวท์ดรอย
– น้ำมะนาวของ 1 ลูก
– 1/4 ช้อนชา พริกไทยแดงบด (ไม่ใส่ก็ได้)
– 1/4 ถ้วย ผักชีสดสับ
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ

### สำหรับพาสต้า:
ส่วนผสม:
– 8 ออนซ์ ลิงกวีน
– น้ำสำหรับต้ม
– เกลือ

### ขั้นตอนการทำ:
1. **ต้มลิงกวีน:**
1. ตั้งน้ำที่ใส่เกลือไว้ให้เดือดในหม้อขนาดใหญ่
2. ใส่ลิงกวีนและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุซองจนสุกตามใจ
3. ถั่วออกน้ำอีกครึ่งถ้วย จากนั้นระเบี่ยงลิงกวีนแล้ววางไว้

2. **ทอดกุ้ง:**
1. ขณะที่ลิงกวีนกำลังต้ม ให้ตั้งไฟเมืองอย่างทอดน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ในไฟปานกลาง
2. ปรุงกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย
3. ใส่กุ้งลงในกระทะให้กระจายอย่างเดียว
4. ทอดประมาณ 2 นาทีต่อด้านจนกุ้งสีชมพูและกระจุกนอน ถอดกุ้งจากกระทะแล้ววางไว้

3. **ทำซอสสเคมปี:**
1. ในกระทะเดียวกัน ใส่เนยที่ไม่มีเกลือ
2. เมื่อละลายแล้วใส่กระเทียมสับลงและทอดจนสุก ประมาณ 1 นาที
3. เทน้ำอัลกอฮอร์ไวต่อและให้เดือด ปรุงรสตามใจ
4. เติมน้ำมะนาวและพริกไทยแดงบด (ถ้าใช้)
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

4. **ผสานและเสิร์ฟ:**
1. ใส่กุ้งที่ทอดและลิงกวีนลงในกระทะ
2. คนเชิงกันจนเข้ากันดี พักไว้ จากนั้นเริ่มตัดส่วนของลิงกวีนและกุ้งลงบนจาน
3. ตกแต่งด้วยผักชีสดและแตงกวาลิม้อมอีกนิด

เพลิดเพลินกับลิงกวีนกุ้งสเกมปีที่มีเนื้อลิงกวีนละมุนๆ พร้อมสดชื่นด้วยขนมปังกรอบและสลัดสดเข้มข้น เพื่อมื้อเย็นที่ครบครัน

The source of the article is from the blog enp.gr