หอมหวานคัราปลาสไตล์เครอลา: เมนูอร่อยจากอินเดียใต้ที่สุดับบื่

อร่อยที่สุด! แกงกะหรี่ปลาสไตล์เคอราลา: ความสุดยอดแห่งความอร่อยจากอินเดียใต้

ลงรอบด้วยรสของในอินเดียบริเวณใต้ด้วยแกงกะหรี่ปลาสไตล์เคอราลาที่แท้จริงนี้ มีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องเทศสีสดใส น้ำมะพร้าวและเปรี้ยวจากมะขาม อาหารนี้เป็นการแสดงอันแท้จริงของความอุดมสมบูรณ์ตามฝั่งเกาะของเคอราลาที่หลากหลายอันยิ่งใหญ่และมีมรดกทางครัวอันเป็นเอกลักษณ์ การบริการกับข้าวสุกหรือโรตีสดอุดมด้วยไออุ่นได้อย่างแน่นอนและทำให้พอใจและจดจําความอร่อย

ส่วนผสม ###

สำหรับการโปรยสเปรยืนปลา:
– 500 กรัม ไส้ปลาขาวแข็ง (เช่น ปลาราชินีหรือปลาคอด) ซอก
– 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น
– 1/2 ช้อนชาพริกป่น
– เกลือ ตามรสชาติ

สำหรับแกง:
– 2 ช้อนโอิลมะพร้าว
– 1 ช้อนชาเมล็ดมัสต์
– 1 ช้อนชาผักชีฟักทอง
– 2 พริกแห้ง
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอยละเอียด
– 2 สายใบกระวาน
– 4 กระเทียมตำ
– 1 นิ้วขนมจีนสดผสมกับหัว
– 2 พริกขี้หนูเขียว หาก
– 1 ลูกมะเขือเทศขนาดกลาง ซอยละเอียด
– 1 ช้อนชาพริกป่น
– 1 ช้อนชาผงผักชี
– 1/2 ช้อนชาผงขมิ้น
– 200 มล. น้ำมะพร้าว
– 200 มล. น้ำ
– 1 ช้อนโอ้สำเหร็จแล้วที่เมือกซึ่งรสลม
– เกลือ ตามรสชาติ

ขั้นตอนการทำ ###

โปรยปลา:
1. ผสมชิ้นปลากับผงขมิ้น พริกป่น และเกลือในชาม
2. วางด่านไว้เพื่อให้รสชาติทำงานเข้าไปเป็นเวลา 20 นาที

เรียนแกง:
1. ตั้งไฟใหญ่ของมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่
2. ใส่เมล็ดมัสต์และรอให้เขาไหล จากนั้นใส่ผักชีฟักทองและพริกแห้ง ใส่ให้ไฟไหลเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่หอมใหญ่ซอยและทองสุกจนเค็ม ใช้เวลา 5-7 นาที
4. ใส่ใบกระวาน กระเทียมตำ ขนมจีนสดผสมกับหัว และพริกขี้หนูเขียว ยังคงเผาไฟอีก 2-3 นาที จนเปล่งหอม
5. ใส่มะเขือเทศขนาดกลาง แล้วปรุงรสพริกป่น ผงผักชี และผงขมิ้น ปรุงรสเป็นเวลา 2-3 นาที
6. เทน้ำมะพร้าวและน้ำเข้า คนให้เข้ากัน และเชี่ยวจนไปถึงการละเอียด
7. ใส่ที่ดำขนมจีนสดผสมกับหัวและเกลือ ปรุงรสตามความชอบของคุณ
8. เรียงชิ้นปลาที่โปรยใส่กระทะ เข้งให้เสร็จ 10-12 นาที หรือจนปลาเสร็จและรสชาติเข้าไปด้วยกัน
9. ตกแต่งด้วยใบสะระไนสดและให้ร้อนพร้อมกับข้าวหรือโรคก็

เพลิดเพลินไปกับแกงกะหรี่ปลาสไตล์เคอราลาอุดมด้วยรสชาติในอินเดียใต้ที่อุดแดนของเครื่องปรุงบรรทัดติดใจ!