เมนูเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของ Menemen แบบเพิ่มพริกเสริม
“`html
Menemen เป็นเมนูอร่อยและเป็นเมนูดั้งเดิมของตุรกีประกอบด้วยไข่ มะเขือเทศ พริกหยวกและเครื่องเทศ Menemen เป็นอาหารหลากหลายไปกับรสชาติที่เข้มข้นที่สามารถทานได้ในมื้อเช้า มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ในเวอร์ชั่นนี้มี “พริกเสริม” ที่มาจากเม็ดพริกที่เพิ่มเพื่อเติบโตรอยยิ้มเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสมดุลรสชาติของเมนูนี้
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก หั่นเป็นเต๊ะ
- พริกหยวกสีเขียว 2 ลูก หั่นเป็นเต๊ะ
- ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว ซอยละเอียด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยแดงบด 1 ช้อนชา (ปรับตามรสชาติ)
- พาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
- ผักชีสด สับ (สำหรับเครื่องแต่ง)
ขั้นตอนการทำ:
- ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่ที่ตั้งอยู่บนไฟปานกลาง
- ใส่หอมใหญ่สับและทอดจนเริ่มใส
- ใส่พริกหยวกสีเขียวทอดต่อเนื่องอีก 4-5 นาทีจนนิ่ง
- คนมะเขือเทศทอดอีก 5-7 นาทีจนมันล่องละมากละ และเข้มข้นขึ้น
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกไทยแดงบด และพาปริก้าหวาน คนให้เข้ากัน
- ทำสี่กอ หรือโพรกหนึ่งไข่ลงในแต่ละส่วน
- ปิดกระทะและปรุงอาหารอีก 5-6 นาที หรือจนไข่สุกตามความชอบของคุณ
- ถอดกระทะจากไฟและโรยผักชีสดสับลงไป
- เสิร์ฟร้อนพร้อมขนมปังกรอบสำหรับมื้ออาหารครบถ้วนและสุดท้าย
“`
Menemen เวอร์ชันนี้มอบความผสมผสานรสชาติที่อร่อยอลังการกับรสชาติสปายน้อยๆ ที่กลมเล็กน้อย ทำให้เป็นทางเลือกที่ลงตัวสำหรับทุกเวลาในวัน
The source of the article is from the blog enp.gr