หม้อหินหอม และหอมอร่อย ซูปเห็ด มะอึกและเนื้อลูกเตา

แกงเนื้อเห็ด บุหรี่ และมะอึกซึ่งหอมละมุน

แกงเนื้อเห็ด บุหรี่ และมะอึกเป็นอาหารหนังกระดานแรงกระตุ้นที่เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นๆแบบเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยม โค้งหน้าของเนื้อนุ่มละมุน การเพิ่มเห็ดและมะอึกได้ทำให้มีลายรสเวทย์อันมหัศจรรย์ และพร้อมกับผักและสมุนไพรที่หอมหวานอีกด้วย นี่คืออาหารที่เหมาะสำหรับทานร่วมกับครอบครัวและเพื่อนมณีๆในวันหนาว.

ส่วนผสม:
– 1 1/2 ปอนด์เนื้อซูทหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 นิ้ว
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 หัวหอมใหญ่ สับ
– 3 ก้านกระเทียม สับ
– 2 ถ้วยเห็ด สไลส์
– 1 ถ้วยมะอึกสีเขียว แบ่งเป็นครึ่ง
– 3 แครรอต สไลส์
– 2 ก้านขึ้นราช
– 3 ถ้วยน้ำซุปเนื้อ
– 1 ถ้วยไวน์แดง (ตามต้องการ)
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ) มะเขือเทศสับ
– 2 ใบใบต้ม
– 1 ช้อนชาต้มไทม์แห้ง
– 1 ช้อนชาโรสแมรีแห้ง
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (ตามต้องการ สำหรับหยาบความเข้มข้น)
– ผักโขลกบุบ (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน:
1. เริ่มจากการทอดน้ำมันมะกอก: ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะหม้อกาแฟใหญ่ช้อนน้ำมันมะกอกให้ร้อนในไฟกลางสูง
2. ทอดเนื้อ: ใส่เนื้อลงไปในหม้อทอดจนสุกทั้งๆด้าน นำเนื้อออกแล้ววางไปในจานข้างๆ
3. ทอดเครื่องเทศ: ในหม้อเดียวกันใส่หอม กะเทียมที่สับ ทอดจนหอมก่อน
4. เพิ่มผัก: เพิ่มเห็ด แครรอต และขึ้นราช และนำไปทอดเป็นเวลาประมาณ 5 นาที คนผสมเบาๆบ้าง
5. ผสมส่วนผสม: ใส่เนื้อลงในหม้อคลุกกับมะอึก น้ำซุปเนื้อไขเวนหรือไวน์แดง (ถ้าใช้) มะเขือเทศสับ ใบต้ม ไทม์ โรสแมรี เกลือ และพริกไทย
6. ตั้งไฟลด: จนเดือดจากนั้นลดไฟให้เป็นแรงน้อย ปิดฝ้อเดือดเพื่อตุ๋นเป็นเวลา 1 1/2 ถึง 2 ชั่วโมง หรือจนเนื้อโขลก และผักสุก
7. เข้มข้น (ตามต้องการ): หากคุณต้องการแกงเนื้อข้นของทั้งนั้น ค่อยๆคนแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไปแล้วคลุกเคล้าอีก 5 นาที จนแกงเข้มข้นขึ้น
8. ตกแต่งเสิร์ฟ: ตักแกงลงในชาม โรยผักโขลกบุบซ้อน และเสิร์ฟร้อนพร้อมขนมปังกรอบหรือน้ำมันมะเขือเทศ

สนุกกับการทำแกงเนื้อเห็ด บุหรี่ และมะอึกอบอุ่นและอร่อยเพื่อมื้ออาหารที่อบอุ่นและอร่อย!